教室日誌 水無月二十八日と店舗「積翠庵」7月休業日のお知らせ

(先に、お商売のお知らせを　御免あそばせ)
　　阪急ロード　「積翠庵」　☎　0797－38－9838　
阪急芦屋川駅　改札を出て北側の出口を左折して2軒目の店舗
(waffle店の隣です)　看板は有りませんが、灯りで分かります　
駅から出て直ぐですので、通り越さ無い様ご注意くださいませ
※HPのアクセス地図はサロン開催の住所です
　　　　　　　　　店舗ではございませんので御注意願います　
7月の休業日　　
14日(火)　15日(水)　28日(火)　を予定致しております 　
※21日(火)は営業致します
平日は18時開店　土、日曜日及び祝日は17時開店　23時(last　order)


では、6月28日の教室風景です　久し振りの開催でした
遠路をお集まりいただき有難う存じました　　　僕も感謝　ご馳走様ワンワン

昨年末の店舗開店以来、サロンの開催に無理を生じました　何せ、身は一つですので　しかし、思い切ってサロンを開催して良かった！　 久し振りに皆様に御目文字叶い、再びファイト復活　ご参加各位に感謝でございます

やはり鱧です　この時期には外せません【向付】“落し”　店舗でも好評の鯖の炙りキズシも添えました　【椀盛】“葛叩き”　ジュンサイと酒炒りシメジと青柚を添えて　【強肴】明石蛸の霜降りとトマトとバジルの玉葱ドレッシング
蛸の霜降り方が微妙にコツなのです　冒頭の私の写真が其れです
(余談ですが、写真は残酷　歳を感じます　やはり、いつまでも若くは無い)

【預鉢】揚げ生麩の筑前煮　集まりの時にはとても便利な一品　ホッとする味　心の故郷でしょうか　【八寸】二種の雲丹(明石海苔に挟んで)　鴨ロース　　アスパラガスの胡麻和え　お馴染みの2種の雲丹は、私の郷の逸品　
市販はされておりません　我が家だけの限定品　亡父に感謝　　
【焼物】六甲牛のタリアータ(マイセンのタルト皿の絵柄が見えないほど大盛り)　若い頃から肉食女子　モリモリと頂きました

【ご飯】アサリご飯(生姜　薄揚げ　軸三つ葉)　　【汁】(合せ味噌仕立て)
胡麻豆腐　落し芥子　　【香の物】季節の浅漬け
以上が水無月献立でございました　その他お供に、sparklingwineを提供　又、お持ち頂いた高級champagneのジャクソンの美味しかった事・・、御菓子類も沢山沢山に頂戴いたしました　誠に甘露甘露　衷心より感謝でございます　
今後も可能な限り、サロンの開催に努める所存です
末永く、宜しくお付き合いくださいませ