教室日誌 文月 明石教室最後の会でした。《写真はクリックで拡大》

やはり、気合が入り過ぎました。明石って最高です。食材に関しては・・。
　　　　
蛸も、アナゴも立派過ぎ・・。大きさがお分かり頂けますかしら？
タコ５ｋｇ。穴子は、大鰻かしら・・と見紛うほどの大きさ。すべて明石海峡の産物。天然の恵みがそのまま台所に直行します。有難い事です。
芦屋に移ってからも、明石から必ず仕入れますのでご安心有れ。
　　　　　　　　　　　(魚の棚の魚利商店さんが協力して下さいます。)

最後の会ともなると、何とも感慨深い物でございます。
　　　　
　　　　
【向付】淡路の鱧、明石蛸の湯引き、梅肉とオクラのトロロ掛け、加減醤油、山葵、花穂紫蘇　　　【汁】八丁味噌、大和シジミ、粉山椒
【椀盛】冬瓜、椎茸、車海老、結び三つ葉、卸生姜
　　　　
【煮物】煮穴子と卸蓮根と枝豆の蒸し物、餡かけ、山葵、木の芽
【揚物】アスパラガス、ささ身の麩衣揚げ　
【強肴】生湯葉、絹サヤ、プチトマトの山葵ドレッシング
　　　　
【八寸】ローストビーフ、茄子と胡瓜の胡麻和え　
　　　　　　　　　　　　【ご飯】鮎飯【香の物】紅白(柴漬けとベッタラ)山葵漬
　　　　
独活(ウド)のきんぴらは、番外編。実は、山葵(わさび)を注文したらなぜか、ウドが届いたのです。漢字の読み間違い？でしょうね。この会の方はお得でした。スィーツは、ｍariko様のお手製。これがバターが最高。
やはり素材が違います。そしてクラブハリエのバウムクーフェンとデリチューズのチーズケーキ。どちらもお持たせです。いつも本当にご馳走様。
皆様のお心遣いに心より感謝申し上げます。
　　
その内に、全てを懐かしく思う時が来るのでしょう。私は、第３(第４？)の人生に向けて出発します。最後の写真が、一番私らしいのかも知れません。この楽しみのために我武者羅に動いているのかも・・。
そしていよいよ、お別れの時が近づいて参りました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、今だ実感なし・・。不思議です。
　　　　
見収めです。積翠庵の天井の梁を撤去して、芦屋の新居に移設します。その他の物も、色々と移設します。そうこうしている内に現実を感じてくるのでしょうか。
　　　　
はたして、度の様な仕上がりになるのでしょうか。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しみな様な、不安な様な・・。
明石「積翠庵」に賜わった、多くのご厚情に心より御礼申し上げます。
引き続き芦屋教室で、再びご縁を賜りますように、心よりお待ち申し上げております。再開日決定次第にお知らせ致します。有難う存じました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　庵主敬白