お料理教室に参加しました（写真はクリックで大きくなります）

西宮から毎月参加させていただいております。
今月も海老、ハモなどの明石の魚をはじめ、
鴨肉の鍬焼きや、南京の煮物など、
おいしくいただきました。
分からないことがあれば何でも先生に質問しますが、
いつも丁寧に答えてくださって、
本当にためになります、
次回のお料理教室も、楽しみにしております。

料理教室に参加しました（写真はクリックで大きくなります）

普段何気なく使っている食材でも、
目からウロコ、
まぁ、こんな方法もあったのかしら、と驚きの連続でした。
たくさんのお料理を、順序良く仕上げていき、
おいしく頂きました。

お料理教室に参加しました（写真はクリックで大きくなります）

今日は5名の参加でした。
全員が余裕で動き回れるキッチンスペースで、
皆で協力しながら、料理を仕上げていきました。
分からないことは、どんどん先生に聞いて、教えていただきました。
見てください、この色鮮やかな食材、新鮮な魚！
こと魚に関しては
『明石に住んでいてよかった～！』と思います。
是非、みなさんも味わってみてください。

　
　


出来上がった料理を、並べていきます。
料理はもちろん、グラスなどの食器類も美しいです。
まるで料亭です！
乾杯～♪そして、美味しく頂きました！
幸せな土曜の昼下がりでした。。。

　

参加7回目のY子でした。

文月（七月）の料理です（写真はクリックで大きくなります）

文月献立
【向付】鱧落とし　梅肉加減醤油

【汁】しじみ汁 粉山椒

【椀盛】茄子丸煮、錦糸玉子、車海老、木の芽、柚

【焼物】鴨鍬焼、白髪葱

【預鉢】冬瓜、南瓜、枝豆、カニ身　生姜あんかけ

【強肴】じゅんさい、胡麻豆腐、山葵、冷し鉢

【八寸】イカうに　炙り

【御飯】湯葉粥

【香の物】浅漬け いろいろ

詳しくはサロン･ド･明石「積翠庵」をご覧ください

水無月(六月）の料理です

水無月献立
【向付】きす昆布締め杉盛

【汁】合味噌 水無月豆腐

【椀盛】あいなめ葛たたき

【焼物】加茂茄子田楽

【預鉢】穴子飛龍頭と三度豆の炊き合わせ

【強肴】くらげ、胡瓜、青しその酢の物

【八寸】鮑酒蒸し、酢取茗荷

【御飯】ひじき ご飯

【香の物】浅漬け いろいろ

詳しくはサロン･ド･明石「積翠庵」をご覧ください