霜月献立お知らせ致します。 《写真はクリックで拡大》

　　　　　　　おめでたい貴重な祝い酒、まずは神棚へお供えし、
　　　　　　　　　　　　　　お正月に頂戴致します。

霜月献立
【向付】紅葉鯛昆布締め　防風　山葵　加減醤油
【汁】　合せ味噌　結び湯葉　落し芥子
【椀盛】雑煮(牡蠣豆腐、焼餅、芹、紅白相生結び、柚子)
【焼物】和風ローストビーフ
【預鉢】焼き穴子、海老芋、ホウレン草の炊合せ　針生姜
【強肴】イクラの黄身卸し和え(帆立貝柱、椎茸、青味)
【八寸】車海老伊達巻、黒豆蜜煮、叩き牛蒡
【ご飯】鯛茶漬け
【香の物】数種

年末が近づくと、毎年のように、お正月料理の講習を希望されます。
私、そのつど申します。「積翠庵」の料理は、いつもお節料理です、と。
せいぜいご利用くださいませ。　　
　　　
どの様にお礼を申し上げたらよいのか・・。
皆様からのお祝のお心遣いに、唯ひたすら感謝でございます。
ご期待に応えるべく、なお一層の努力精進の所存でございます。
今後とも、ご指導ご鞭撻のほどをお願い申し上げます。
　　　　　実は私の料理に、一番手厳しいのは我愚息。
離乳食の折から、自家製の出汁で育ったせいか、舌加減は確かです。
私が迷った時には、味見してもらいます。
その愚息から、いつも批判されております。
「もっと、上品に作れないの？この椀盛の種、大き過ぎて下品！！」
ハイ、ごもっとも。私もそう思います。でも、家は料亭ではありませんので、美味しい物は、多めに食べたい！！素直な気持ちが、そうさせます。もっと上品で小さめが良い方は遠慮なくおっしゃって下さいませ。
ご要望に添うべく、努めさせて頂きます。

※11月の開催日をお知らせしております。
詳しくは、サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページをご覧下さいませ。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。