皐月献立お知らせいたします

　　　　　　　　　　　　　　
　　

皐月献立　　　　　　　
【向付】鱸の薄造り　ルッコラ　バジル　オリーブオイル　加減醤油　山葵
【汁】　合せ味噌(湯葉、ホウレン草)落し芥子
【椀盛】焼鱸の潮　木の芽　卸生姜
【焼物】和風グラタン
(車海老、貝柱、シメジ、アスパラガス、百合根、チーズ、パセリ)
【預鉢】焼き穴子、揚げ茄子の炊合せ　針生姜
【強肴】胡麻豆腐、ジュンサイ、山葵の冷し鉢
【八寸】三つ葉と桜エビの出汁巻き卵　　鮭燻製昆布巻き　　オクラ旨煮
【ご飯】青豆ごはん
【香の物】数種

連休の初めは、まだどことなく冬の名残を引きずっているような、とても
薫風の候とは言い難い気候。やっと今日、子供の日の午後からは、清々しい空気が感じられたと思いきや、明日からはいきなり夏の陽気になるとの事。本当に地球がおかしくなっているのですね。
せめて食では、季節を感じたい物です。　
　
子供が小さかった頃、重箱やバスケットに詰めて、お弁当を持って出かけたものです。春夏秋冬に思い出が・・。春の野、夏の海、秋の山野、冬のスキー。特に夏の浜辺では、バーベキューセットを持ち込んで、1日中過ごしたものです。もう今では、そのパワーはありません。

※5月の開催日をお知らせしております。
詳しくは、サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページをご覧下さいませ。ご都合が宜しければ、お越し下さい。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。