教室日誌 如月後半

2月は逃げ月。本当に、あっというまに逃げて行ったひと月。我が家にとっての2月は、吉凶入り混じった思い出が多い月。巷の流感も、多少は治まったのでしょうか。やはり風邪は怖い。万病のもと。免疫力を高めなければ。寒い時には、体を芯から温めるのが一番。和食は素晴らしい。
理にかなっています。
　　　
【預鉢】鴨丸、焼豆腐、水菜は、今回は鍋仕立てで。【向付】何度頂いても天然のヒラメは絶品。【蕪蒸し】はホコホコと温かく。そしてやはりこの大振り茶碗がぴったり。前回の方々には、小さな茶碗でご免なさいませ。
　　　
【八寸】椎茸、三つ葉そして蟹身がたっぷりと入った出汁巻き卵、熨斗梅。【揚物】精進天麩羅は高野豆腐と蒟蒻、獅子唐。天汁で頂きました。
【強肴】鰯の甘辛煮。節分の鰯は、やはり免疫力を高める為でしょう。
それが魔除けの役割なのかも。昔の人の知力は凄い。
　　　
又しても【ご飯】焼き穴子と笹がき牛蒡。【汁】粕汁の写真を取り忘れ。
全くもって学習能力に掛けます。猛省。毎度の事ながら、この頃になると会も盛り上がっており、つい撮影が後のまつりになるのでございます。
【香の物】とお持たせ下さったイチゴとコーヒー。後は虎屋の羊羹とお煎茶で〆。楽しい楽しい一時でございました。ご厚情に感謝。

3月の開催日は、(サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページ)を
ご覧くださいませ。