惣菜会と連休

薫風の皐月・・のはずが？　なぜか安定しない気候。いつもの連休とは、甚だ様子が違います。

“白”系の花が好き。大手毬、小手鞠、良く咲いてくれました。それから
ベランダ菜園も健在。木の芽、コリアンダー、ミント、ローズマリー、葱
パセリ、三つ葉。どれも美味しい。家人の手入れのお陰です。
　　
息子と夫は、裏の山へお出かけ。ロックガーデンを経由するとか・・。この時は、私は仲間はずれ。「お母さんには無理！」そんな事、当然でしょう。でも、弁当は必要との事。有り合わせで作ったサンドイッチとお握りを持って。余りの見晴らしの良さに、せめて写真だけでも、と送信を。
　　
珍しく、行動的だった連休。最終日は、恒例の“惣菜会”とりとめもなく
面白い献立。【海老のチリソース】【きつねうどん】【蛸のカルパッチョ風】
久し振りに本格的に仕込んだきつねうどん。手間暇が掛ります。
　　
【春巻き】【スパゲッティボロネーゼ】【ポークステーキ】春巻きは、野菜たっぷり。ボロネーゼソースはオリーブオイルも野菜もたっぷり。でも意外とさっぱり。最後の“豚テキ”は、今はやりの、塩麹で。
　〆は、お持ちよりの甘味類
結局、塩麹って「麹漬」の事だったのですね。
10年ほど前に、凄く嵌っていました。ナ～ンダ！！と、今更ですが納得。
話は変わって、連休の中日、私は御呼ばれで、以前から行ってみたかった京都の懐石宿“近又”さんへ。プロの料理を見たい方はこちらをご覧ください。http://www.kyotsukamoto.co.jp/blog/　・記事のカテゴリ一覧「京の美味しい物」
お陰様で充実した連休でした。では、遅ればせながら、これから皐月献立を考えます。

5月の開催日は、
(サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページ)をご覧くださいませ。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。