教室日誌 神無月十九日

急遽の事だったのですが、皆様のご都合で夕刻開催となった十九日。
実は私も、土曜日の場合は夕刻開催の方が有難いのです。
と言うことで、土曜日夕刻復活です。この日の解散は、22時過ぎでした。
楽しかった。
 すごいお酒を頂いてしまって・・。
　　　　　　　　　　　　感激と共に恐怖も、これからどうしましょう・・。
最近、日本酒から少し離れておりました、が久々に、とてつもなく美味しゅうございました。怖～い。飲酒歴、年齢－？歳。でございます。
　
皆様から、お褒めを賜る鯖のキズシ。手前味噌ですが、私も納得しております。超有名な、例の○○○より、はるかに美味しい。今回は、バーナーで炙りました。霜月は、これを棒鮨に致しましょう。

明石鯛のシャブシャブも何回頂いても絶品。落ち鮎の煮付けもしかり・・。
何と幸せな日々でしょう。
今回、加茂茄子の入荷が　 無し・・。野菜屋さんが、「代わりに、米茄子を仕入れてきました」と、宣。
とんでもない！！米茄子なんて、絶対に使わない。
そこで急遽【焼物】をカキフライに変更。衣はお麩で。それが又、凄く美味しい。正解。ついでに生牡蠣も。怪我の光明とでも申しますか。

最後の鯛雑炊は、鯛のアラ身を酒蒸しにして出汁を仕立てたもの。お味の方は、申すまでもございません。ご想像下さいませ。
最後は、又してもお持ちより頂いた甘味類とcoffee。在り来たりの言葉しかございませんが、甘露甘露、大変にご馳走様でございました。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。開催日の詳細は、
(サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページ)をご覧くださいませ。
11月の開催日時をお知らせしております。
参加申込み、問い合わせ等へのメール返信は、極力、当日中に行っております。返信がない場合は、恐れ入りますが、ご遠慮なく電話にてお確かめ下さいませ。

＜余談＞　この地に越して、5年目に突入。10月12，13日。
この芦屋の地車祭りを見るのも5回目。毎度の事ながら、迫力。
この写真、これ、可能な限りの最先頭で撮っているのです。
実は、超コワ～イ。
最後の、お蔵入りの場面。一気に押し寄せて来て、ピタリと止まる。
それを3回ほど繰り返してくれます。まかり間違えば、ぺちゃんこ物。
本当に凄～～～い！！興奮します。私も乗ってみたい。マジで！！