教室日誌 長月二十一日

私の生家は、伊勢海老に恵まれていた。漁の解禁時期になると、毎日のように頂いた。久し振りにイセエビを食べた。しかし知らなかった。明石に長年住んでいたのに、明石の浜で伊勢海老が獲れるとは！！
　

【半生状に蒸して縦半分に割り、グリルでグラタンに仕上げた。堪能した。蟹フォークを使って、脚の中身まで食べつくした。きっとエビも納得してくれているだろう。感謝】
　　　　　　　　　　
幼い頃、洒落たお菓子などあまり無い時代に、イセエビを茹でて身を引き抜き、マヨネーズを塗っておやつ代わりに食べていた。天然の車海老もしかり。車海老などは30㎝程度はあったかと記憶している。
今思えば、何と贅沢な事。

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