葉月献立お知らせ致します

葉月献立
【向付】明石蛸の湯引き　もずく　胡瓜　青紫蘇　加減酢　
穂紫蘇　
【汁】合味噌(叩き納豆　浅葱)　落し芥子
【椀盛】薄葛仕立て(冬瓜　椎茸　隠元豆　卸生姜)
【焼物】かき揚げ(蛸　海老　茗荷　椎茸　三つ葉)　天つゆ　
大根卸
【預鉢】小芋　卸し柚
【強肴】揚げ茄子の胡麻酢和え　花穂紫蘇
【八寸】スモークサーモン朧昆布　万願寺唐辛子金平　
【食事】稲庭饂飩
【香の物】季節の盛り合わせ

それにしても暑い。朝の掃除が終わると、直ぐに冷房をつける。今までにない事。ベランダ菜園のバジルをはじめ香草達もジャングル並みに成長。

カレーを作る機会がいつになく多い。暑い時にはピリ辛カレー。
神戸牛のスジ肉を煮込んで、ガラムマサラとカイエンヌペパーをいつもの
2倍。食しながら、体中から汗が噴き出る。肉が大好き。スタミナ料理で乗り切る。私はきっと一生、ベジタリアンには成れない。
例年、8月は料理教室はお休み。ところが何を思ったか、初めて、葉月献立を開催することに。撚りによって、今まで経験した事のない猛暑の中で。
8月10日(土)10時開催です。御出まし難い処を畏れ入りますが、お待ち申し上げております。champagneとbeerをキンキンに冷やして・・。