教室日誌 弥生九日

いつもの一般募集とは別に、グループ講習を催す事もございます。
とたんに春らしい温かさとなった３月９日、今日はその開催日でした。
本日のメンバーは、世界を渡り歩いていらっしゃる方々。
料理の講習も然る事ながら、皆様の話題の豊富さに、世間知らずの私なぞは ついつい我を忘れ聞き入ってしまった次第でございます。
　　　　
　　　　
本日の献立は、 【先付】に炙りカラスミと子持ち昆布、そして【造里】は平木貝生姜酢、平目薄造り加減醤油の２種。
　　　　
【椀盛】には人気の蓮根饅頭を、【八寸】として鴨ロース、厚焼玉子、トリ貝と
分葱の芥子酢味噌、飯蛸旨煮、スモークサーモン白板昆布の五種盛。
　　　　
【炊合せ】は車海老、揚生麩、菜の花。【ご飯】は汲み上げ湯葉で作った絹掛けご飯、雲丹と山葵を添えました。このご飯もいつも人気者です。あとは味噌汁と香の物、そしてデザートにはお決まりのコーヒーとケーキ。申すまでも無く、お酒もすべて吟味された物。美味しく頂きました。とても有意義な一日でした。
ご参加の皆様、お手伝い頂くスタッフそしてすべての御蔭様に感謝でございます。有難うございました。


皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。　庵主敬白
詳しくは、サロン･ド･明石「積翠庵」をご覧ください。
※３月の開催日は、料理教室予定のページでお知らせしております。