教室日誌 如月二十一、二十三日。 ＜写真はクリックで拡大＞

　　　　
お嬢さん、新米主婦、ベテラン主婦そして主婦卒業組、はたまた専門職現役組等等、最近では各層のご参加をいただくようになりました。
調理実習も試食会も、ヴァラエティーな話題で賑々しい盛況さです。　　　　　　　　　　
(左)今回使用した子持ち昆布は、北海道漁連より取り寄せました。輸入物と違って、やはり道産物は美味しいですね。(中)河豚の皮は愛嬌のある模様です。(右)鉄皮チリ酢、コラーゲンがタップリ。
　　　　　　　
(左)そして白子は、鶏丸や野菜と一緒に豆乳鍋で頂きました。(中)練り上げた胡麻豆腐は、氷水で冷やして、(右)やっと固まったばかりのフルフル状態で頂くのが私の好みです。
　　　　
鯖の煮付け。スタッフ用の賄いです。土鍋で炊き上げたご飯とピッタリ。
毎回お手伝頂くスタッフは、皆様「積翠庵」の参加者です。ご自分の参加日以外にご協力下さいます。お蔭様で教室の運営が成り立っている次第でございます。心より感謝申し上げます。・・・と云う事で、今月も無事に開催終了となりました。連日の寒い中を遠路よりのご参加、有難う存じました。　では又次回に、お目にかかりましょう。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。　庵主敬白
詳しくは、サロン･ド･明石「積翠庵」をご覧ください。
※来月の開催日は、料理教室予定のページでお知らせしております。