教室日誌 卯月二十六日

　　　　　　　　　　　　　　　　　
実は、全部頂き物です。自家栽培のものばかり。　超ビッグな筍の大きさにはビックリ！　さすがにこのままスッポリと入る鍋はありませんので、切り分けて皮を少し剥いて茹でました。春キャベツと蕗も柔らかそう。本当にありがたい事でございます。生産のご苦労に、心より感謝でございます。
　　　　　　　　　　　　　　　
この卵が、もう最高！！　コーチンやら烏骨鶏やらその他数種類の鶏のお宝、もちろん有精卵です。　これで卵焼きを作ってお弁当に入れた時は、家族から絶賛されます。「今日のはいつものと違う」ですって。(右)最近では、明石鯛に商標がつきました。(かわいいシール)ちゃんと登録番号もうってあります。　　　　　
本日(２６日)は、何と和歌山からのご参加が２名様。朝８時の電車で出発、
１１時半ごろに明石ご到着です。本当に恐れ入ります。ご当地も魚どころ、
明石鯛は如何でしたか？　復路で、さぞお疲れでしたでしょう。その他、各方面からのお越しを頂き、ひたすら頭が下がります。有難うございました。
(右)昨年もご紹介した手作りの絶品ウニ。ちょうどタイミングよく届いたところで、皆様にお味見頂きました。やはりこの品は、他に例のない美味しさ。「もう最高」としか言いようがありません。５月半ば頃まで、しばらく楽しめます。来月も注文しておきますが、大量生産ができません。でもとりあえず、お楽しみに。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。　庵主敬白
詳しくは、サロン･ド･明石「積翠庵」をご覧ください。
※５月の開催日は、料理教室予定のページでお知らせしております。