教室日誌 霜月

今月も残すところ後数回。毎回のサロンを、心底楽しんでおります。
　
そして又しても、御馳走様でした。
姿を見たら顔が綻び一口含めば声が上ずる。やっぱり大好き。

　　　(右は惣菜会用です)　
・海老芋と海老のすり身のバランスで、微妙に仕上がりが違ってきます。決め手は、すり身を作る時の塩。粘り方に差が。まさしく塩梅。
・いつもaboutに拵えている“おでん”惣菜会の為に、計量と手順を確認しました。12月19日(日)です。お待ちしております。
※12月の開催日をお知らせしております。
詳しくは、サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページをご覧下さいませ。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。