惣菜会

12月19日。一体第何回目になるのでしょう？
毎回お喜びいただく惣菜会。今回も美味しく出来上がりました。
　　
　　“鯖の味噌煮” “おでん”“和風コロッケ”の講習でしたが、ついでに
鯖のキズシとペンネアラビアータを勢いで追加。番外編メニュウが飛び出すのも毎度のことです。
何と言ってもサバが極上物でしたので、味噌煮もキズシも最高の出来。
和風コロッケは、蓮根生地で作っているのでついつい箸が進みました。
おでんも一手間と時間差を考慮して作ると、其々の食材の持ち味がそのまま生かされる上品な味に仕上がります。美味しいおでんを作るコツは、決して煮込まない事です。
　　ペンネアラビアータは、
ラザニアの時もそうでしたが、意外とさっぱりとしているので、結構量が弾んでしまいます。ガーリックも、オリーブオイルもたっぷりと使っているのですが・・。何だか、又食べたくなってしまいました。ガーリックの香りを思い出すと、お腹がキューンとなってまいります。早速作ります。