サロン・ド・芦屋 「積翠庵」 の茶懐石料理教室のレッスン風景をつづります。
師走献立
【向付】鰆キズシ卯の花塗し
【汁】 合せ味噌(揚げ生麩、ナメコ、粉山椒)
【椀盛】大原木蕎麦(焼き穴子、椎茸、三つ葉、晒し葱、卸山葵)
【焼物】ローストビーフ(ベビーリーフ、山葵ソース)
【預鉢】海老芋唐揚げ 天汁
【強肴】汲み上げ湯葉の白和え(蟹身、シメジ、菊菜)
【八寸】・数の子 ・海老伊達巻 ・菊花蕪
【ご飯】 鯛ご飯
【香の物】
※12月の開催日をお知らせしております。
詳しくは、サロン・ド・芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページをご覧下さいませ。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
弁当箱の詰め合わせが上手になると、御正月の重箱も綺麗にできます。大皿や普段の盛り付けも、五色の彩りを心がけると美しく仕上がります。
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