霜月献立お知らせ致します。

霜月献立
【向付】明石鯛錦和え(山葵、加減醤油)
【椀盛】海老芋真蒸　松葉柚子
【焼物】マナガツオ西京焼き　焼椎茸土佐酢浸し
【預鉢】東寺湯葉　銀餡かけ　
【強肴】胡麻豆腐、雲丹、トンブリ
【八寸】・車海老子持ち焼き・五色膾柚香酢・熨斗梅・焼蜜栗・揚げ銀杏
【ご飯】牡蠣と舞茸のご飯　実山椒　(桜ご飯)※牡蠣が苦手な方に
【汁】 合せ味噌(菊菜　シメジ)
【香の物】数種
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　祝　ミシュラン三ツ星　“子孫”さん　　　　　　　
今まで、　
あまり興味が湧かなかったミシュランの星。が、贔屓にしている方の栄誉となると、又話は違います。御亭主の青年時代から、又、かの有名料亭
“招福楼”時代をも存じている我が家人の喜び様は一入。お祝いに家族3人で食事がてらに参上。しかしこの日は仏滅。あまりの人気に、その日しか席が空いていなかったのです。何はともあれ、御慶事。御亭主の才能は当然の事ながら、長年の努力精進の賜です。おめでとう存じます。
　　
秋の景色その物の八寸は、あまりの美しさに感動。宝楽焼きで供された松茸はカマスと一緒に。勿論、ご飯も松茸。その他の料理も写真に撮りましたが、年末会のお楽しみにしておきましょうね。

※11月の開催日をお知らせしております。
詳しくは、サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページをご覧下さいませ。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。