神無月献立お知らせいたします。

神無月献立
【向付】ヒラメの造り(芽葱、チリ酢)
【小鍋】牛肉のシャブシャブ　胡麻だれ
(小巻湯葉、レタス、シメジ、春雨、浅葱)
【預鉢】秋の富貴寄せ煮染
(鮭、椎茸、薩摩芋、里芋、蓮根、牛蒡、人参、蒟蒻、銀杏、絹サヤ)
【焼物】烏賊の雲丹焼　獅子唐油焼
【強肴】菊花、海苔、軸三つ葉の山葵酢　
【八寸】・焼き穴子(山葵)・満月玉子・揚げ茄子田楽
【ご飯】鯖鮨
【汁】　合せ味噌(干瓢、小豆、落し芥子)
【香の物】数種　

ついこの前までは記録的な猛暑だったのに、9月の晦日には肌寒さを感じるなんて。そして今日は平年並みの気温。感が狂ってしまいます。　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
先日のご予約の会は、お馴染の和歌山の蜜柑農園のご一家。こちらの蜜柑は絶品。すべてに拘りが。農繁期を前に息抜きを兼ねてお越し頂きました。可愛いお伴もご一緒に。普段は食細い坊ちゃんだそうですが、中々の食欲。実は子供が一番、味に正直なのです。有難うございました。
≪余談≫其の一　
あまりの猛暑に久し振りに洋服を買いあさった夏でしたが、秋を感じると
さすがに着物が恋しくなりました。さっそく帯を三本購入。最近は記憶力も怪しくなってきたので、コーディネイト用のファイルを作成するつもりです。
≪余談≫其の二　いつもの弁当
　　
≪余談≫其の三　　「ゆっくりと食べる時間がない」と注文のあった日。　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽勝です。
※10月の開催日をお知らせしております。
詳しくは、サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページをご覧下さいませ。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。