教室日誌 長月第二回、三回 ≪写真はクリックで拡大≫

ようやく、秋の気配が・・。
9日の開催日はまだまだ夏日。11日は、少しホッとするような空気が。
この日は実習15時開始、会食は18時から。夕食としてご相伴する会は、一段と気持ちが落ち着きます。
　　
圧巻な“明石鯛”　鯛、と言ったらコレ。明石の前物(まえもん)ですから。鱧も淡路島産が当たり前。プリンの様ななめらかな卵豆腐と合わせてジュレ掛けで。卵も淡路島の放し飼いたまご。本当に淡路島って美味しい物の宝庫。今回、意外性で受けたのが“鶏の肝煮”苦手だった方も克服です。貧血の治療薬より美味しくって、持ってこいです。
　　　
羽釜で炊いた山菜ご飯も大受！！ついつい箸が進みます。そして又しても“ヤマサ”さんより頂戴致しました。皆さんにお土産です。お忘れなく。
≪余談≫
　
先週作った通勤弁当。参考までに。其々は・・。
(左)・海老フライ・豚肉と野菜の生姜焼き風・鮭ご飯。(中)・焼き塩サバ・練り物の煮つけ・馬鈴薯、人参、ベーコンの炒め物。(右)・すき焼き風煮
・生麩、高野豆腐、インゲンの炊き合わせ。
※9月、10月の開催日をお知らせしております。
詳しくは、サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページをご覧下さいませ。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。