教室日誌 長月九日

長月献立　　　　　　　　　　　　　　　先日、ソムリエに教えて頂いた　　　　　
【向付】　烏賊素麺の雲丹添え　　　　　“ＣＨＡＮDON”　有難い事に、
【椀盛】車海老、加茂瓜薄葛仕立て　　　　　　　　　　　　安価で美味しい。
　　　　　　　　　　　　　
すぐ傍まで、秋は確実にやって来ていると感じるのだが、やはりまだ暑い。夜の冷房も未だに止められない。又、この近辺では、雨も殆ど降らない。待望の雨が・・、と思ったら直に止んでしまう。親に似ず、食細い愚息はすでに夏バテ。食べる事が疲れるそうな。暑すぎて良い事、なんて一つもない。只一つ、今夏の成果(？)は樹木が異常な成長を見せた事。
６月以来、確実に１ｍ以上は伸びている。果たして、喜んでよいものやら。９日も天気予報では”雨”、しかしはずれて晴天。外は暑い。
ご参加に感謝でございます。
　　　
【先付】卵豆腐に旨出汁ジュレと茆【酒肴】酒蒸し蛸の酢の物、芋茎と椎茸の胡麻酢和え、包菜(牛スジ肉と蒟蒻の煮込み)【炊合せ】子持ち鮎の白焼き煮浸しと新菊菜、針生姜
　　　
【焼物】ポークと野菜のグリル(準備さえ整えば、何の苦労も無しに出来上がる、楽な一品)　【縮緬山椒】炊きたてのご飯に添えて頂きました。
【汁】赤味噌仕立てのシジミ汁。教室では、毎回出席者以上の分を作りますので、残った物はお土産です。
締めは、やはりコーヒーと甘味。懐かしい羊羹をご馳走様でした。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。9月の開催日は、
(サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページ)をご覧くださいませ。