教室日誌 文月

相変わらず、蒸し暑い毎日。冷房をふんだんに使える幸せに感謝。
”計画停電”にならなくて良かった。その場合は、果たしてどんな生活になるのでしょう。いっその事、涼しいところを求めて、彷徨うしかないですね。
　　
梅雨の雨を飲んで、でっぷりと太った鱧。堪能しました。【向付】鱧落とし、車海老の洗い【椀盛】牡丹鱧　【焼物】加茂茄子田楽、振り柚子
　　
【八寸】鮑の味噌煮と南瓜の素揚げ　【預鉢】鱧唐揚げ野菜甘酢餡
【強肴】モズクの生姜酢　【ご飯】山菜釜飯　【汁】湯葉、茆、三つ葉
お土産に頂いたゴールデンキウイと、Y様お手製の抹茶のムース。ゼリー、ムース、スポンジの三層。“美味し～い！”ご馳走様でした。後ろの3本は、この日のお伴のワインたち。これも中々でした。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。７月の開催日は、
(サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページ)をご覧くださいませ。
＜余談＞　
我が家の夏の始まり。恒例の冷麺。今年は7月3日。麺の上に、細切りの
レタスをたっぷりと広げ、蒸しダコ、豚シャブ、半熟卵、茗荷、胡瓜、トマト、モヤシ、貝割れ菜、コーン、枝豆。タレを掛け芥子を添えて。これ一品で充分。beer、冷たい白ワイン。何でも合います。
タラも茹だっています
もう毛皮脱ぎたい。ママ、部屋のクーラー早く着けてよ、だワン。