弥生献立 お知らせいたします。

ご存知　「明石の春、瀬戸内の春」　の始まりです。 風物詩のイカナゴ漁解禁日が2月28日でした。 その日を待っていましたとばかりに、 俄然明石のおば様方は張り切るのです。 「我が家は朝から10キロよ。」 「家は、15キロ。」 「アチラ此方に送るの。」 郵便局の郵パックも、お元気なおば様方の会話も弾んでおります。 （明石弁で・・・） また、今年は暖冬の影響で例年とかなり様子が 違うようでございます。 初っ端から魚も大きい様ですし、値段も今のところ 1キロ1000円～1100円の辺りでしょうか。 ちなみにワタクシ、イカナゴくぎ煮は作りません。 ご期待のございませんように。

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弥生献立 向付　　　　平木貝の造り　生姜酢 汁　　　　　合味噌　手鞠麩　菱形大根　落し芥子 椀盛　　　　蓮根饅頭 焼物　　　　サーモンの味噌漬け 預鉢　　　　鯛の子と蕗の炊き合せ　木の芽 強肴　　　　とり貝とわけぎ　酢味噌掛け 八寸　　　　飯蛸旨煮　　タラノ芽薄衣揚げ ご飯　　　　蒸寿司　　（焼穴子　錦糸卵　木の芽　その他） 香の物 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上 　　　　　　　 　　　　　　変更の折はご容赦を・・庵主敬白

写真の器ですが、今月の献立に使用いたします。 あなた様でしたら、どの料理をどの様に盛り付けますか。 ご思案下さいませ・・。 では、弥生の稽古日にお目にかかりましょう。

ENTERページにプロモーションビデオを掲載しました。 詳しくは、サロン･ド･明石「積翠庵」をご覧ください。