サロン・ド・芦屋 「積翠庵」 の茶懐石料理教室のレッスン風景をつづります。
もう師走に入っているのですね~。
当たり前に淡々と過ぎていく毎日の有り難さ、又皆様との楽しいひと時、
ついつい時が過ぎるのも忘れてしまう様な事でございます。
写真は牡蠣好きなメンバーの集い。三宮のオイスターバーでの一こま。
少々ほろ酔い加減でございます。御免あそばせ!
遅ればせながら、師走の献立でございます。
季節柄の会席料理に致しましょう。
師走献立
[先付け五種盛]
・炙りきずし ・車海老白板昆布 ・伊達巻 ・菊花蕪 ・ ホウレン草の浸し
[造り] 天然鰤造り 土佐醤油
[煮物] 大根風呂吹き 柚味噌
[揚げ物] 牡蠣と九条葱のかき揚げ
[鍋物] 小鍋仕立て 神戸ポークのロースと丸 小原木蕎麦 芹
[ご飯] 赤飯
[香の物] 奈良漬 その他
[先付け五種盛]
・炙りきずし ・車海老白板昆布 ・伊達巻 ・菊花蕪 ・ ホウレン草の浸し
[造り] 天然鰤造り 土佐醤油
[煮物] 大根風呂吹き 柚味噌
[揚げ物] 牡蠣と九条葱のかき揚げ
[鍋物] 小鍋仕立て 神戸ポークのロースと丸 小原木蕎麦 芹
[ご飯] 赤飯
[香の物] 奈良漬 その他
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。 庵主敬白
ENTERページにプロモーションビデオを掲載しました。
詳しくは、サロン・ド・明石「積翠庵」をご覧ください。
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