サロン･ド・芦屋 「積翠庵」 の茶懐石料理教室のレッスン風景をつづります。
1月の教室日誌を、一日も早くアップしなければ・・と焦るばかり。
忙しすぎて間に合いません。申し訳ございません。今暫くご猶予を。
その前に、2月の開催日をお知らせいたします。
如月献立は 2月23日(日) のみでございます 誠に申し訳ございません。
詳細は、
(サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページ)をご覧くださいませ。
ご都合の宜しい方は、どうぞお越しくださいませ。
お待ち申し上げております。
忙しすぎて間に合いません。申し訳ございません。今暫くご猶予を。
その前に、2月の開催日をお知らせいたします。
如月献立は 2月23日(日) のみでございます 誠に申し訳ございません。
詳細は、
(サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページ)をご覧くださいませ。
ご都合の宜しい方は、どうぞお越しくださいませ。
お待ち申し上げております。
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睦月献立
昨年から年頭に開催している正餐会
ミシュラン三ツ星の“子孫”さんへ 子孫さんで開催するのは2回目です
シャンパーニュで乾杯をして、正に芸術作品のお料理とお酒の行列 皆様大ご満悦 病み上がりだった私も 当然 甘露甘露の一日でございました
その芸術作品の味はお伝えできませんが、写真だけでもご覧くださいませ
イクラご飯のイクラの凄い事 ご飯のお代わりも、炊き上げて下さいました
お菓子もお手作り 何度伺っても大満足
あまり外食を好まない私の一番の気に入り店
その他の高級料亭よりは、はるかに低料金 ご主人の心意気が隅々にまで行き届いております 感激と感謝 今年も良い年になりそう
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。開催日の詳細は、
(サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページ)をご覧くださいませ。
1月の開催日時をお知らせしております。
※2月2日(日)睦月献立で開催の追加を致します
参加申込み、問い合わせ等へのメール返信は、極力、当日中に行っております。返信がない場合は、恐れ入りますが、ご遠慮なく電話にてお確かめ下さいませ。
【向付】鰤の刺身 土佐醤油
【汁】白味噌仕立て 湯葉 大根 人参 鶯菜 柚子
【椀物】蕪蒸し銀餡掛け(焼き穴子、木耳、蜜栗、百合根、しめじ)
【焼物】鴨と下仁田葱の鍬焼き
【預鉢】鍋仕立 焼き鰤白菜 搾り生姜
【強肴】いくらと揚げ餅の雪見和え
【八寸】霜降りナマコ 鯖寿司 伊達巻 菜の花浸し 叩き牛蒡
【ご飯】蟹ご飯 三つ葉
【香の物】数種
昨年から年頭に開催している正餐会
ミシュラン三ツ星の“子孫”さんへ 子孫さんで開催するのは2回目です
シャンパーニュで乾杯をして、正に芸術作品のお料理とお酒の行列 皆様大ご満悦 病み上がりだった私も 当然 甘露甘露の一日でございました
その芸術作品の味はお伝えできませんが、写真だけでもご覧くださいませ
イクラご飯のイクラの凄い事 ご飯のお代わりも、炊き上げて下さいました
お菓子もお手作り 何度伺っても大満足
あまり外食を好まない私の一番の気に入り店
その他の高級料亭よりは、はるかに低料金 ご主人の心意気が隅々にまで行き届いております 感激と感謝 今年も良い年になりそう
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。開催日の詳細は、
(サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページ)をご覧くださいませ。
1月の開催日時をお知らせしております。
※2月2日(日)睦月献立で開催の追加を致します
参加申込み、問い合わせ等へのメール返信は、極力、当日中に行っております。返信がない場合は、恐れ入りますが、ご遠慮なく電話にてお確かめ下さいませ。
新年、おめでとう存じます。 本年も何卒宜しくお付き合いくださいませ。
ご心配をお掛けいたしましたが、すっかりと元気になりました。
大好物のchampagneも、美味しく頂けるようになりました。こんな嬉しい事はございません。やはり、健康が一番のご馳走です。
体力は戻ったのですが・・
やはりまだ持久力があと一息。今年のお節料理はほんの御しるし程度にと想い、大晦日に、年越し蕎麦用に伊達巻を、祝膳の為に数の子、黒豆などを仕込む事に、それから何故か、突然に牛筋肉カレーを同時進行で作り上げました。余程カレーが頂きたかったのでしょう。
元旦の朝、いつものように初日の出を拝んだら、
やはりファイトが湧いてきて・・出来る限りの祝い肴を拵え、仏様の御膳も
今年は少し淋しい感じですが、心尽くしをお供えすることが出来ました。
有難い事でございます。実は、お煮〆が間に合わなかったので、2日の朝に作ってお供えいたします。
我が家のゆく年くる年・・行く年を想い、来る年に希望を抱きつつ、30日に京都の鶏料理屋さんへお食事に。
旦那様が、実は凄くお疲れでお気の毒・・私の看病と家事疲れ、疲れを癒す間もなく、12月の初旬にお仕事でイタリアへ。団体なので仕方がないですが、この年でエコノミークラス、それも香港で乗り換え。何という無駄な道程。未だにお疲れが癒えておりません。可哀想な事。
下は、旦那様のイタリア土産の数々
私の欲しかったロングの手袋、紅茶の茶こし、台所用品。香港の空港でペニンシュラのXO醤も。家の旦那様のセンスには感心します。
(可愛いロボットも茶こし)
赤いバッグはご自分用。
雑誌やレシピ本まで・・
et cetera et cetera
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。開催日の詳細は、
(サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページ)をご覧くださいませ。
1月の開催日時をお知らせしております。
正餐会も奮ってご参加くださいませ。甲陽園の子孫さんで開催です。
参加申込み、問い合わせ等へのメール返信は、極力、当日中に行っております。返信がない場合は、恐れ入りますが、ご遠慮なく電話にてお確かめ下さいませ。
ご心配をお掛けいたしましたが、すっかりと元気になりました。
大好物のchampagneも、美味しく頂けるようになりました。こんな嬉しい事はございません。やはり、健康が一番のご馳走です。
やはりまだ持久力があと一息。今年のお節料理はほんの御しるし程度にと想い、大晦日に、年越し蕎麦用に伊達巻を、祝膳の為に数の子、黒豆などを仕込む事に、それから何故か、突然に牛筋肉カレーを同時進行で作り上げました。余程カレーが頂きたかったのでしょう。
やはりファイトが湧いてきて・・出来る限りの祝い肴を拵え、仏様の御膳も
今年は少し淋しい感じですが、心尽くしをお供えすることが出来ました。
有難い事でございます。実は、お煮〆が間に合わなかったので、2日の朝に作ってお供えいたします。
旦那様が、実は凄くお疲れでお気の毒・・私の看病と家事疲れ、疲れを癒す間もなく、12月の初旬にお仕事でイタリアへ。団体なので仕方がないですが、この年でエコノミークラス、それも香港で乗り換え。何という無駄な道程。未だにお疲れが癒えておりません。可哀想な事。
下は、旦那様のイタリア土産の数々
私の欲しかったロングの手袋、紅茶の茶こし、台所用品。香港の空港でペニンシュラのXO醤も。家の旦那様のセンスには感心します。
(可愛いロボットも茶こし)
赤いバッグはご自分用。
et cetera et cetera
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。開催日の詳細は、
(サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページ)をご覧くださいませ。
1月の開催日時をお知らせしております。
正餐会も奮ってご参加くださいませ。甲陽園の子孫さんで開催です。
参加申込み、問い合わせ等へのメール返信は、極力、当日中に行っております。返信がない場合は、恐れ入りますが、ご遠慮なく電話にてお確かめ下さいませ。
甚だ恐縮ですが、今月までお休みを頂きます。
完全復活まで間もなくと感じるのですが、完璧な状態で教室開催に臨みたいと存じますので。重ねてお詫び申し上げます。
新年は、1月12日に正餐会。 教室開催は、26日(日)を予定しております。(詳細は教室予定ページをご覧下さい) 是非ご参加くださいませ。
ご心配をお掛けした上に、大変お世話になりました。そしてお見舞い有難う存じました。皆様のご厚情と御神仏のご加護に感謝でございます。
突然の事でした。11月1日、舞のお稽古の終了後、
何か変？平熱が35度3分の私なのに、いきなりの40度近くの熱。暫くは、 生死の堺を彷徨っていた様な。入院中に、世間はすっかりと冬に変わっていた。私の中では、11月は完全に飛んでいる。
そしてもう師走。今年は師走も飛ばします。
長い人生、たまにはこういう事も・・。 病気の原因は、いまだに不明。
お医者様方が仰るには、謎のウイルス感染だろうと。
この度の怪我の功名は、全身の人間ドック に入ったも同じ様なもの。
検査の結果、どこも悪いところが無いとの事。凄い自信が付きました。
又来年から、突っ走ります。相変わりませず、宜しくお付き合いの程を。
完全復活まで間もなくと感じるのですが、完璧な状態で教室開催に臨みたいと存じますので。重ねてお詫び申し上げます。
新年は、1月12日に正餐会。 教室開催は、26日(日)を予定しております。(詳細は教室予定ページをご覧下さい) 是非ご参加くださいませ。
ご心配をお掛けした上に、大変お世話になりました。そしてお見舞い有難う存じました。皆様のご厚情と御神仏のご加護に感謝でございます。
何か変？平熱が35度3分の私なのに、いきなりの40度近くの熱。暫くは、 生死の堺を彷徨っていた様な。入院中に、世間はすっかりと冬に変わっていた。私の中では、11月は完全に飛んでいる。
そしてもう師走。今年は師走も飛ばします。
長い人生、たまにはこういう事も・・。 病気の原因は、いまだに不明。
お医者様方が仰るには、謎のウイルス感染だろうと。
この度の怪我の功名は、全身の人間ドック に入ったも同じ様なもの。
検査の結果、どこも悪いところが無いとの事。凄い自信が付きました。
又来年から、突っ走ります。相変わりませず、宜しくお付き合いの程を。