番外編 文月三日

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“アワビの味噌煮”文月レシピを作成中、とても食べたくなったので、取り急ぎ作りました。申し訳無い位に、簡単にできるんです。この日の晩御飯のメインは中華冷麺。これから盛夏にかけて、たびたび登場します。ヴァリエーションが効きますので、とても便利です。後は枝豆と南瓜の甘煮です。
　　　　
今回の具は、レタス、車海老、豚肉、半熟玉子、クラゲ、トマト、胡瓜、タコ、セロリ。冷蔵庫の整理にもなります。
　　　　
先の土曜日、又しても思い立って、牛筋肉のカレーを作ってみました。3日後に、足赤海老のフライと一緒に頂きました。20代の頃にカレーを熱心に作っていた時期がありましたが、ここに来て又一段と進化した様に思います。
先だっての「カレーの会」にご参加の皆様には、追加レシピを準備致します。
では、7月の料理教室もどうぞお楽しみに。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。　庵主敬白
詳しくは、サロン･ド･明石「積翠庵」をご覧ください。
※７月の開催日は、料理教室予定のページでお知らせしております。
　　　　　　　　　　《余談》ですが、我が家の“温室”効果の場所。　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
スウィートバジル、イタリアンパセリ、ペパーミント。どれも、イタリア料理には欠かせない香草。驚くほど良く育ちます。それもBIGに。6月初旬に植え付けて12月まで、しっかりと使い物になります。庭師曰く、程良い湿気と温度と採光が成長を促しているとか。実は、我が家の浴室の出窓です。その他、庭にもローズマリー、南天、ハラン、木の芽など。彩りに重宝しています。ハーブ類は捨てるほど出来ますので、摘んで差し上げます。よろしければ、(あくまでも宜しければ)お持ち帰り下さい。浴室の汚れものは飛んでおりませんのでご安心を。