教室日誌 睦月 《写真はクリックで拡大》

もう1月も下旬に入ったのですねー。　じきに節分がやってきます。
教室は、お陰様で順調に　はかどっておりますが、
日誌が滞りがちで申し訳ございません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
遅ればせながら、今月の料理です。
寒い日が続きますが、【蒸物】のカブラ蒸を頂くと、ホカホカと温まります。
　　　　　　
ホッコリと蒸し上がった中に、生姜の利いた銀餡をタップリと流して。
　　【向付】鮪の山掛けは、中トロと赤味が半々、土佐醤油とワサビで。
　　　　
【八寸】鴨ロース、熨斗梅と酒粕の博多揚げ　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　【預鉢】焼き鰤と白菜の炊き合わせ鍋仕立て
　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　【焼物】烏賊と雲丹　　　　　【強肴】揚げ餅とイクラの雪見和え　　　　　　
　　　　
【汁】白味噌（大根、湯葉、鶯菜、日の出人参、柚）　【赤飯】　【香の物】
　　
　　　そして何といっても別腹のお楽しみは・・・。
本当にいつも色々と有難うございます。夫の点てたお茶と一緒に頂きました。又、別の会の時には手作りのケーキも・・。心よりご馳走様でした。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
2月の開催日をお知らせしております。
詳しくは、サロン・ド･明石「積翠庵」の料理教室予定ページをご覧下さいませ。