如月献立と惣菜講習会のお知らせ。 《写真はクリックで拡大》

　　　　　
自称、信心深くて縁起担ぎの私でも、節分の巻き寿司にはあまり興味はありませんが、巷で「巻き寿司、巻き寿司」と喧しいので、久しぶりに作ってみました。はっきり言って買う方が安い。一本分で、材料費は1300円超です。その甲斐あってか、納得の美味！　重い腰を上げた成果が有りました。そして右の写真でも分かる様に、実は私も“端っこ”派です。
　

　如月献立
【向付】ヒラメ昆布締め　加減醤油　防風　山葵
【汁】　合せ味噌　胡麻豆腐　ナメコ　落し芥子
【椀盛】カニ真蒸　貝割れ菜　松葉柚
【焼物】サーモンの粕漬け焼き
【預鉢】豚の角煮と大根の煮物
【強肴】毟り海老とホウレン草の胡麻和え
【八寸】鱈の白子湯引き　紅葉おろし、浅葱、ポン酢
　　　　福豆(大豆、芽ひじき、鶏肉、人参、蓮根、牛蒡、蒟蒻)
【ご飯】牡蠣の酒煎りご飯　セリ
【香の物】白菜漬け　その他

　　　　
好評だったお惣菜講習会を、3月7日と8日に開催予定です。
それぞれ、10名まで参加可能です。参加ご希望の方は、別途お申し込み下さい。料金は6000円(「積翠庵」会員のみ)です。
メニューは、中華風白菜のクリーム煮。カキフライとポークヘレカツ。
中華飯。ポテトサラダ。おからの炒り煮。野菜も具も沢山のトン汁。
いずれも、簡単で美味しく便利なお惣菜揃いです。特にカキフライは、
一個が超BIGなサイズ。コツさえ分れば、中身プリプリジューシーで外はカリッ、の美味しいフライが頂けます。お楽しみに。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
2月、3月の開催日をお知らせしております。
詳しくは、サロン・ド･明石「積翠庵」の料理教室予定ページをご覧下さいませ。