教室日誌 如月十六日 《写真はクリックで拡大》

14，15日と、4月並の温かさでビックリ。でも明日からは又冬が帰ってくるとか。一体どうなっているのでしょうか。今月は“しんじょ”を一からお浚いします。寒い日には、心も体もホッコリと温まる美味しさです。　　　　　　
　　　　
【椀盛】蟹しんじょ　　　【向付】天然ヒラメの昆布〆【八寸】鱈の白子と福豆
　
【焼物】サーモンの酒粕漬け。

【牡蠣ご飯】出来上がりまでの様子です。
　　　
その他は、【煮物】豚肉角煮と大根。【強肴】ほうれん草と海老の胡麻和え。【汁】合せ味噌、胡麻豆腐とナメコ落とし芥子。(順不同)
　　　
煮物は、肩ロースを使用。沸騰させずに、じっくりと煮ます。上品な味に仕上がります。本日の甘味は、お持たせの珍しい蜜柑と、私の大好物、
クラブハリエのバームクーヘン。ご馳走様でございました。
では、次回ご参加の方々、どうぞお楽しみに。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
2月、3月の開催日をお知らせしております。
詳しくは、サロン・ド･明石「積翠庵」の料理教室予定ページをご覧下さいませ。