卯月献立お知らせします。 《写真はクリックで拡大》

訳あって、超多忙な生活をおくっております。日記の更新もままならず、
失礼ご免下さいませ。気が付けばもう4月。取敢えず卯月献立をお知らせいたします。卯月のお料理には、何と言っても桜鯛(当然明石鯛)と筍は欠かせません。時期の美味しさを、堪能いたしましょう。

卯月献立
【向付】　鯛造り(若芽、防風、山葵、加減醤油)
【汁】　　合せ味噌(小巻湯葉、筍姫皮、絹サヤ、落し芥子)
【椀盛】　鯛葛打ち(椎茸、桜生麩、木の芽)
【焼物】　牛フェレ肉炭火焼き　サラダ
【預鉢】　豆腐の揚げ出し　生姜と大根の卸　白髪葱　
【強肴】　鯛の白子湯引き　(ポン酢、浅葱)
【八寸】　トリ貝と分葱の芥子酢味噌　筍木の芽和え　菜の花浸し　　
【ご飯】　鯛と筍のご飯　木の芽
【香の物】数種

　　
ちょうど1年前の、伊勢志摩参詣旅行の折の写真です。いつ見ても清々しい気持ちになります。あまり旅行を好まない私ですが、この地だけは度々と訪れたく思っております。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
4月の開催日をお知らせしております。
詳しくは、サロン・ド･明石「積翠庵」の料理教室予定ページをご覧下さいませ。