「積翠庵」　料理教室日記 9月第2回目の料理教室でした(写真はクリックで大きくなります)

「積翠庵」　料理教室日記

サロン･ド・芦屋「積翠庵」の茶懐石料理教室のレッスン風景をつづります。

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2026/07/12 (Sun) ▲top

9月第2回目の料理教室でした(写真はクリックで大きくなります)

積翠庵に新兵器がやってきました。
初登場の新型「ヘルシオ AX-1000」

今日はこれで鰆の味噌漬けを焼きました

グリルで焼くよりも一度にたくさん焼け、楽にできました。
今後の料理教室でも、たくさん活用できそうです

（シャープの回し者ではありません

）

皆様のお話を聞いていると、
この積翠庵のホームページを結構見てくださっているようで、
とてもうれしい限りです

やはり言葉で雰囲気や料理を説明するだけではなく、
写真を見ていただくことでも皆様にお伝えすることが出来れば、
と思っておりますので、
このブログから沢山のことをお伝えできれば幸いです。

遠くから参加された皆様、本当に有難うございました。
来月もお会いできることを楽しみにしています

積翠庵スタッフMでした。
詳しくは、サロン･ド･明石「積翠庵」をご覧ください。

参加者の感想

毎月おいしく楽しく参加させていただき、
ゆったりとよい時をすごさせていただける幸せ。
先生はじめ、スタッフの皆様、ありがとうございます。
今日の特に美味しかった一品は、萩眞蒸です。
淡路島の鱧に小豆や柚子の香りが、上品なおだしと一緒になって、
本当にすばらしいおもてなし料理でした。
また来月も楽しみにしています。

いかにして一手間かけるかということの大切さ、素材の生かし方、
冷凍庫を生かす効率良い時間の使い方等、
役立つことを教わりました。
本当に美味しいお料理をいただき、
至福のひと時を過ごさせていただきました。
今日はおだしの取り方、合味噌、合わせ酢、
だし醤油の作り方なども教わり、
すぐに実践できて、食生活に生かせることが出来そうです。
ありがたく思います。