グループレッスンでした(写真はクリックで大きくなります)

今日はグループレッスンでした。
参加者は食に関するお仕事の方々です。
熱心に説明を聞いていただきながら、
和やかにお食事が進みました


今日は下ごしらえの様子を写真でご紹介します。


鱧のすり身の手順です。


茄子はこんな風に直火でバリバリ～ッと墨のように真っ黒に焼くと、
香ばしく仕上がります。


穴子とアスパラガスの八幡巻は、今日もタコ糸を使用しました。
グリルでこんがりと焼いて出来上がりです。

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参加者の感想

美味しいお料理ありがとうございます
先生の楽しいお話や素敵な器・・・次回も楽しみにしております。

毎回とても楽しみにしています。
何か少しでも先生に見習えるように、がんばります！

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詳しくは、サロン・ド・明石｢積翠庵｣をご覧下さい。