9月第3回目の料理教室でした(写真はクリックで大きくなります)

さわやかな秋風が吹く今日秋分の日は、
お昼過ぎからのレッスンでした。


今回の献立は前もって準備ができるものでしたので、
先生の丁寧な説明の後、
盛り付け方や野菜の切り方など実際にご覧になっていただきました。


今回の穴子はずいぶんと太っており、皮もしっかりしていましたので、
アスパラに巻きつける作業が大変難しく感じられました。
楊枝ではなかなか留めることができなかったので、
タコ糸でぐるぐると巻きつけるなど工夫しました。

※出番を待つ食器たち

日が沈んでいく時間帯のレッスンは、いつもの雰囲気とはまた違って、
落ち着きのあるひとときでした。
食後には、お抹茶と羊羹をお出し致しました。
皆様がお帰りになられる頃には、すっかり秋の夕暮れでした。


何かしらの新しい発見や驚きを見つけていただけたら、
とても嬉しく思います。
皆様、本当にありがとうございました。

スタッフＫによる、積翠庵日記でした。
詳しくは、サロン・ド・明石「積翠庵」をご覧下さい。