サロン･ド・芦屋 「積翠庵」 の茶懐石料理教室のレッスン風景をつづります。
今日の料理教室は2名の個人レッスン形式でした。
和気藹々と授業が進みます。
今月好評だった鮎ご飯です。
これから鮎ご飯になります
炊き上がりは絶品です
出来上がった鮎ご飯を味見におにぎりにしています。
好評だったボタン鱧、
鱧のおいしさに皆一斉に納得です
積翠庵スタッフMの料理教室日記でした。
詳しくは、サロン･ド･明石「積翠庵」をご覧ください。
参加者の感想
初めて参加させていただきました。
料理に興味があり、以前京都の料理教室に通っていました。
神戸に引越して、こちらで料理教室を探していたときに、
偶然HPを発見し、美しいお料理の写真を見て惹かれ、
すぐに申し込みました。
一番驚いたのが、車海老、鱧の大きさです。
今が旬の鮎ご飯も土鍋で炊かれ、絶品でした。
先生がお漬けになられた香の物と京都のお漬物もおいしくいただきました。
先生のお話も楽しく、食後にはご主人の点ててくださったお抹茶もあり、
ついつい長居してしまいました。
おだしのとり方から、魚を焼くときのちょっとした工夫、
日常にすぐに活用できることなども教えていただき、
よい勉強になりました。
今月分を申し込む際に、来月分も予約しておりましたので、
また来月も是非参加させていただきます。
心から楽しみにしています。
葉月のお稽古は、本日で終了いたしました。
猛暑の中ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。
これからますます、おいしい季節になってまいります。
また次回にお目にかかれますことを、楽しみにいたしております。
和気藹々と授業が進みます。
今月好評だった鮎ご飯です。
これから鮎ご飯になります
炊き上がりは絶品です
出来上がった鮎ご飯を味見におにぎりにしています。
好評だったボタン鱧、
鱧のおいしさに皆一斉に納得です
積翠庵スタッフMの料理教室日記でした。
詳しくは、サロン･ド･明石「積翠庵」をご覧ください。
参加者の感想
初めて参加させていただきました。
料理に興味があり、以前京都の料理教室に通っていました。
神戸に引越して、こちらで料理教室を探していたときに、
偶然HPを発見し、美しいお料理の写真を見て惹かれ、
すぐに申し込みました。
一番驚いたのが、車海老、鱧の大きさです。
今が旬の鮎ご飯も土鍋で炊かれ、絶品でした。
先生がお漬けになられた香の物と京都のお漬物もおいしくいただきました。
先生のお話も楽しく、食後にはご主人の点ててくださったお抹茶もあり、
ついつい長居してしまいました。
おだしのとり方から、魚を焼くときのちょっとした工夫、
日常にすぐに活用できることなども教えていただき、
よい勉強になりました。
今月分を申し込む際に、来月分も予約しておりましたので、
また来月も是非参加させていただきます。
心から楽しみにしています。
葉月のお稽古は、本日で終了いたしました。
猛暑の中ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。
これからますます、おいしい季節になってまいります。
また次回にお目にかかれますことを、楽しみにいたしております。
サロン・ド・明石「積翠庵」 庵主敬白
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