師走献立お知らせいたします

師走に入っていきなりの寒さ。心なしか世間も暗い。「福来、宝来」今月は、年越し蕎麦の食し方をお教えいたします。希望の新年を迎える為に。

師走献立
【先付】胡麻豆腐
【凌ぎ】鯖鮨
【椀物】宝来八方蕎麦
(寄せ卵、海老霰揚、焼穴子、鴨ロース、椎茸旨煮、朧昆布、
紅葉卸、白髪葱)
【造里】鰆の刺身　土佐醤油
【焼物】大根の味噌グラタン
(海老、ベーコン、マッシュルーム、隠元豆、チーズ、パセリ)
【預鉢】煮〆
(鶏丸、シメジ、蓮根、蒟蒻、スナップ豌豆、人参、鶉卵、蜜栗)
【ご飯】さくらご飯蟹身散らし
【汁】合せ味噌仕立て(湯葉　小豆　三つ葉)　落し芥子
【香の物】季節の盛り合わせ　

年の瀬に、ここ数年来を振り返って、久しぶりに懐かしい画像を発見。
　　　
ピアノ教室の傍らで、細々と開催していた料理教室を、「積翠庵」と名前を認め、想いも新たにした７年前。６年前“運転を辞める”決意の時。5年前の正餐会での息子。七五三以来の袴姿。結婚３０年目の伊勢神宮参詣。
これは4年前の３月。2泊3日の祐気取りの旅。念願の志摩観光ホテル。
メインダイニングでのディナーに感激した事。
どれも懐かしい。自分を顧みる縁として、過去を振り返る事があっても、
あの頃に戻りたい、とは決して思わない。神様は、本当に平等にお与えになる。あれほど、人のことを優先して忙しかった時期、こんなにも自分のやりたい事ばかりを優先できる時代が訪れようとは、思ってもみなかった。結局、人生って、±０なのかも。日々前向き。有難い充実した日々。
お陰様でございます。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。開催日の詳細は、
(サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページ)をご覧くださいませ。