教室日誌 卯月 《写真はクリックで拡大》

タラです。マー兄様に続いて、ママの次男的存在。お医者様の診断で、只今ダイエット中。辛いです。でも、すごく幸せな日々。と思っていてくれたら、ママも幸いです。福島原発の周辺に取り残されている仲間を、何とか助けて上げて下さい。お願いです。ママは毎日泣いています。

春休みはノンビリと温泉にでも・・、などと思っていたところにあの大震災。虚しさですっかりと気力も失せておりましたが、皆さんとご一緒のひと時を過ごして、久しぶりに元気を取り戻した感です。
　
“鯖”とは思えない程の大きさ。炙りキズシにしました。サントリーから頂いた“金麦”。沢山に有難うございました。そして卯月献立の出来栄えは、
　
【向付】アイナメ薄造り【椀盛】桜椀(卵豆腐、椎茸旨煮、車海老、桜生麩、木の芽)　【預鉢】鯛の子、筍、蕗の炊合せ
　
【八寸】炙りキズシと蕗の葉の佃煮　【焼物】生湯葉の春巻きには、チリソースを添えて。　【強肴】蓬麩、粟麩の花田楽
　
【ご飯】筍ご飯【汁】姫皮と若布の合せ味噌汁。そしてデザートは、お持ち頂いた手作りのプディングとお団子にコーヒーを添えて。ご馳走様。
　　
待ちに待って、やっと花が咲いたホワイトクリスマスローズ。
苗を植えてから2年と3月。素直に嬉しい。殊の外、厳しかった寒い冬を乗り越えて、それでもいち早く春の息吹を感じて、草木たちは着実に成長しています。
　　
勝手口通路の周辺です。緑が充実してきました。
　
ベランダのミニ菜園。これが結構役に立ちます。バジル、三つ葉、葱、
食用ではないですが、ミニバラも良く育っています。
そして木の芽も欠かせません。
木の芽は、北側のテラスの方が栽培に適しているみたいです。
毎日、目を凝らして虫に注意。すぐに食べられてしまいますので。

　　嬉しい春。今年は何種類ものバラが楽しみ。
　一日も早く、本当の春が被災地にも訪れます様に。
御霊に鎮魂あれ。合掌。

※5月の開催日をお知らせしております。
詳しくは、サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページをご覧下さいませ。ご都合が宜しければ、お越し下さい。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

ひたすらに

お祈り申し上げます。ただひたすらに。
3月の教室風景は、あらためてお伝えいたします。

急ぎのお知らせ。

取り急ぎお知らせします。
3月18日(金)料理教室開催日ですが、並行して四柱推命の会を開催致します。講師は、いつも大人気の順蓮先生。ご希望の方はご連絡下さい。
ブロッコリーを1個買ったら　　　　　　　　　　　当分の間、お弁当に入ります。もう飽きているかも。

教室日誌 如月二十日

巻き寿司と穴子寿司。自家製はやはり美味しい。あまりにも普通すぎて、献立に挙げるのを躊躇していましたが、殊の外喜んで頂き嬉しく思っております。

【椀盛】蓮根饅頭は久しぶりの登場。相変わらず人気度の高い一品です。【向付】柚釜。囲い物の柚子。季節ももう直終わりですね。
【強肴】福豆は、常備菜にしたい一品。水煮大豆を使えば、時間も大幅に短縮。有難い時代になりました。

【焼物】焼ブリと白菜。土鍋仕立てにしています。前もって仕込みが出来ますので、おもてなしの時にも重宝な一品。
デザートのCakeは、AKIKOさんのお持たせ。これが絶品。唸りました。元町の有名なお店の物です。そして料理の写真も彼女の撮影。いつもお世話になります。
それから、久しぶりに弁当のＵＰを。

実は中旬頃、1週間ほど弁当作りを休みました。
葛根湯を飲むタイミングを外してしまったのか、何年振りかに、大風邪を患ってしまいました。
事の起こりは、1月30日。凄く寒かった日。
教室用の買い出しに魚の棚へ。近年まれにみる凄寒！！報道によると100年来の寒波だとか。そんな日にもかかわらず、何を思ったのか洋装で。今時、時代遅れな全身毛皮の出で立。それでも？はたまた、案の定？なのか。罹患。すっかり拗らせてしまい、ひと月近くかかってやっとの回復。今までは、少々無理をしても風邪ぐらい・・と思っておりましたが、もはや無理は効かない歳なのだ、という事を実感！反省。
11日御参加の皆様へ。いつもより、パワー不足で申しわけございませんでした。又の機会に、埋め合わせ致します。

※2月、3月の開催日をお知らせしております。
詳しくは、サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページをご覧下さいませ。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

教室日誌 如月

久しぶりに見る銀世界の朝。交通機関も乱れて、お越し頂くのに大変だった事でしょう。ご参加有難うございました。
一部ですが、本日の出来栄えを。
　　
　　　　【向付】柚釜【椀物】蓮根饅頭【ご飯】穴子寿司と巻き寿司。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その他の写真は又次回に。
然しながら、節分は春の陽気だったのに、又しても雪だなんて・・。
体調も感も狂ってしまいます。皆様、風邪にはくれぐれもご用心を。