教室日誌 長月二十三日 《写真はクリックで拡大》

　　　　
(左)生食用の花が色々と出回っていますが、私は生で食するのは、全く好みません。菊もアクが強いので、必ず下処理が必要です。(中)神戸ウシ牧場より毎回、吟味の上でお届け頂きました。山葵ソースも好評でしたが、下味だけでも十分すぎる美味しさに感動ものでした。コーベポーク高尾牧場と同系列の会社ですが、両社とも生産者の情熱が感じられます。飼育の餌もさることながら、こちらの地下水は神戸市の水準以上のものだとか。やはり“水”は味の決め手です。(右)本日のスイーツ。AKIKO様作、イチジクたっぷりのチョコレートケーキ。又してもご馳走様でした。そして、今月もご参加頂きました皆様、何かに付けて有難うございました。衷心より御礼申し上げます。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
※10月の開催日を、料理教室予定のページでお知らせしております。