教室日誌 弥生

　弥生3月ももう終わり。あっという間に去っていった日々でした。

今月はお雛様にちなんだ献立。
“散し寿司”を皆さんで盛り付けてお土産に致しました。

【柚釜】烏賊と雲丹。【椀盛】海老しんじょと菜の花。【炊合せ】湯葉包と蕗。飾りに緋扇人参、木の芽を添えて。【強肴】芹の胡麻和え。
【焼物】牛フィレのタリアータ。【ご飯】散し寿司(〆鯖、焼き穴子、イクラ、
こごみ、蓮根、椎茸、その他)【味噌汁】菱形大根、手鞠麩、三つ葉。


それから、差し入れ頂いた嗜好品の数々。毎々、大変御馳走様でございます。皆様のお陰で、今月も充実した日々でございました。感謝。

4月の開催日をお知らせしております。
詳しくは、サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページをご覧下さいませ。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。