皐月献立お知らせいたします。 ≪写真はクリックで拡大≫

皐月献立
【向付】鱸のカルパッチョ風(パプリカ、セロリ、浅葱、加減醤油)
【汁】 合せ味噌　胡麻豆腐　茆　落し芥子　
【椀盛】真薯(湯葉、百合根、木耳)　 菖蒲独活
【焼物】丸茄子の味噌グラタン(アスパラガス、マッシュルーム、川津海老)　
【預鉢】アイナメの甘酢野菜餡掛け(独活、人参、椎茸、牛蒡、絹サヤ)　
【八寸】塩雲丹と胡瓜　お多福豆おかき揚げ　　
【ご飯】青豆ご飯
【香の物】数種

長崎県平戸市出身の詩人で作詞家だった藤浦洸の“西海賛歌”の如く、
偉大な自然の懐の中で、太っ腹な人間(もしかしたら究極のＫＹ？)に育てて頂いたと感謝しております。その西海国立公園を臨む我が郷へ・・。
朝5時半に芦屋の家を出て、伊丹の第1便に乗り最終の便で帰宅する、という強行軍ですが、すっかりとお手の物になりました。　　
　　
大村湾の中を埋め立てて造られた“長崎空港”今日のように晴天の時、湾の景色を眺めながら着陸するのは本当に気持ちの良いものです。写真は復路の時ですが、さすが最西端の地、夜7時でもまだ夕陽の名残が有ります。
　　
空港って本当に便利なところ、朝7時には空港内のＡＴＭも開いているしお土産だって何でも買えます。写真は帰りに長崎空港の中で買い込んだもの。帰宅したのが9時半頃。ホッとしてビールを開けて「さて、おつまみは・・」　やはりカラスミに手が伸びました。
そして嬉しいお知らせです。お待ちかねの絶品塩雲丹！！今年も名人に作って頂きました。今月の献立でも供しますが、御所望の方はお早めに本数をお知らせ下さいませ。
では、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。５月の開催日は、サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページをご覧下さいませ。