卯月献立お知らせ致します ≪写真はクリックで拡大≫

　　
(4月3、4の両日。“芦屋桜祭り“３日は寒かったのですが、天気が良くて
大ぜいの見物の人が。又、川辺で食事をしながらお花見を楽しむ方々も。
そして４日はポカポカ日和でもっと大勢の見物客。私も芦屋神社にお参りがてらに見物しましたが、いつにもなく商店街も大賑わい。最近益々、充実した商店街になってきました。花屋の店先に並べてあるハーブたちも、今やすっかりと
ポピュラーに。今年も数種購入しました。)
　　　
最近の寒の戻りに、桜の木々達もさすがに驚いている事でしょう。
今月のお稽古が始まる頃には、気持ちの良いお花見日和になっていると良いですね。芦屋川沿いの桜を愛で乍の散歩も、中々おつなものです。是非、お出まし下さいませ。

卯月献立
【口取り肴】五種盛合せ
　　(・アイナメ南蛮・鯛の子旨煮・鴨ロース・生麩田楽・筍木の芽和え)
【椀盛】潮仕立　鯛麺(鯛、椎茸、吹寄せ卵、素麺、木の芽)
【造り】鯛鹿の子造り　防風　山葵　加減醤油
【焼物】西京焼き
【預鉢】新キャベツの包煮
【ご飯】筍ご飯
【汁】　合せ味噌　巻き湯葉　菜の花
【香の物】数種

4月の開催日をお知らせしております。
詳しくは、サロン・ド･芦屋「積翠庵」の料理教室予定ページをご覧下さいませ。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。　

余談ですが、又してもラザニアです。
先だってアップしたラザニアに「美味しそう」と言うお声を頂戴したので、
気を良くして第2段。
　　
ボロネーゼソースをたっぷりと拵えます。当然、赤ワインが必要なので
ボトルを開けます。余ったワインは食事の時のお伴です。ベシャメルソースも拵えて、残り物の海鮮や野菜をさっとソテーして和えます。冷蔵庫の掃除も兼ねますので具だくさんです。
　　
何層にも重ねて、最後に数種のチーズをトッピング。かなり、カロリー高いと思います。が意外と翌日の体重に変化なし。材料の取り合わせが功を奏しているのかも・・。たまには、バターたっぷりのこてこて料理も美味しいもの。先だっても申しましたが、コクは強いのですが、さっぱりした味なのです。一度にたっぷりと作りますが、残ったラザニアは、翌日に温めなおしても十分美味しく頂けます。
　　
ソースが余ったら、ピザやオムライス等に利用します。手間暇は一緒ですので、どうせなら沢山作っておいて色々と活用します。さほどの技術は要りません。是非挑戦して下さい。又その内に、洋惣菜会も良いかも？