教室日誌 長月第三回

9月8日、 この日は夕刻からの開催でした。 真夏のようなギラギラの太陽、そして蒸し暑さ。 本当にいつになったら涼しい秋風が表れるのでしょうか。
<写真はクリックで拡大> [八寸] 丸茄子を使用。 カマスも串刺しで 焼いてみました。	[焼物] ローストビーフは 一段とrareで 仕上りました。	[強肴] 芋茎と薇に、頂き物の 金糸瓜を混ぜました。

飛び入りメニューです。 アコウの煮付。

美しい黄色のオクラの花も頂きました。 　　　　向付に添えました。珍しい食感です。

お土産を頂戴いたしました。 どちらも左党には堪らない逸品です。 有難うございました。		特注しました。30個。 湯飲み以外にも応用が利きます。 立杭焼[丹久窯]の製作です。

いつもと雰囲気が違います。　そうです、男性陣の参加です。 「積翠庵」の参加は、基本的には女性限定としておりますが、最近では 男性のお料理への関心度が高く、 不定期ではありますが御紹介に限り男性参加日を設けてみます。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。　庵主敬白 ENTERページにプロモーションビデオを掲載しました。 詳しくは、サロン･ド･明石「積翠庵」をご覧ください。