教室日誌 如月 二十二日

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まるで４月の陽気。 　　　如月のレッスンとは全く思われない程暖かく 　　　汗ばみさえ感じられる日でした。

食は生き方の基本。 皆様、食に関してすごく前向きでいらっしゃいます。 手順や説明を熱心にご覧頂きます。

温かいものは温かい内に、おいしさの基本です。 　　　　　　　　　　　　（湯気がご覧頂けますか？） 本日もご遠方よりの 新メンバーをお迎えしてのレッスンでした。 いつもながら、皆様和気藹々とお話も弾み、 本当に有意義な一日でございました。

今年の様に全く寒さを感じない如月は初めてでございました。 従来の味付けも、気温によって加減の必要性をつくづく感じた次第でございます。

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番外編

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3月の予定を掲載しておりますので、 　　　　教室予定をご覧下さい。

＜余談＞ その機能性に魅せられて 和服一辺倒の生活になってどの位になるのか、 確かな記憶もございませんが、 余程の差し障りが無い限りこの格好でございます。

これから買出しに参ります。 積翠庵の皆様のご注文分も一緒に、 出汁昆布10キロ、白板昆布等等。 何せ大量な物ですから助手を連れて・・・。 元来車好き。運転暦30数年。 自他共に認める飛ばし屋。此処のとこ、思う所あり。 この運転暦、しばらく封印致します。 ＣＯ２削減に少しは協力可能でしょうか？

さすがにこのバージョンは街中では憚ります。（山の中だけ。）

助手、マサスケ(22歳）。実は本職、 内緒にしておりましが占い師です。 専門はタロット占術。 お気がかりな事等お有りの向きはご遠慮なく何なりと。 中々の的中率、僧侶のお墨付きを賜っております。

しばらく封印する運転、今日1日久しぶりに走り回りました。 この決心はたして何時まで続くやら・・・。

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教室日誌 如月 十三日

写真はクリックで拡大	左の写真をご覧下さい。 今晩の献立は？ 「そう、ご名答です」 実は 嫁いだ頃は 理解に苦しむ食べ物でした。 しかしながら、水に慣れるとは恐ろしいもので、 今では　たまに　むしょーに食べたくなる時があります。 まず牛筋肉（当然神戸牛）とコンニャク、いわゆる、スジコン。 コトコトと時間をかけて煮ていきます。（途中でbeer片手に味見が始まるのが玉に瑕） 我が家では、これがないと絶対にこの料理は始まりません。 他に豚バラ肉に 野菜は山の芋、キャベツ、ネギ、ニラなどなど。 そして、胃袋に余裕が有ればおそば焼も。 この麺のメーカーの懸賞で 去年の春　現金５千円が当たって以来、 お礼にせっせと買っています。 と、言うよりヤハリ美味しいから。 関西人ではない私にとって、焼具合を習得するのは至難の技でございました。 さて、今夜のできは、如何がなものか・・・。
	花は心が弾みます。

皆様どんどんと腕が上がっていらっしゃいました。 頼もしい限りです。

平目とチリ酢。 やはり相性抜群です。	床節の替りに 平木貝を使いました。	鶏味噌団子も見た目よりは サッパリとしています。 中の具も楽しめます。

そうこうしている内にスジコンが出来上がりました。 今夜のお好み焼きにつかいましょう。

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教室日誌 如月 十日

山あり谷あり、晴れも雨も、そしてドンヨリとした曇りの日が続いた事もありました。 「人生色々　十人十色。」　言い尽くされたことですが本当に実感いたします。 第二の人生に片足突っ込んでしまった今、 一度位　自分のために　ギンギラギンの人生街道 まっしぐらに突き進んでも罰は当たりませんよ。 転ぶまでは・・・！ 節分以来、吉野の金剛蔵王権現様のご利益でしょうか、はたまた気の持様でしょうか、 楽しく忙しい日々、でついつい日記の更新が遅れてしまいました。

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「積翠庵」の料理コースはご参加の皆様のご都合の良いように集合して頂いております。 水屋入りをご希望の方は早くから、 説明だけで宜しければ開催の時刻に、という具合です。

カニ身の白和え	公魚（ワカサギ）の南蛮	床節松笠 菜の花ひたし

カキご飯です、これから火にかけます。

丸大根と皮鯨の含め煮。 大きな丸大根を 丸々一個たっぷりと… 何度おかわりしても 胃にもたれません。	平目うす造り。 天然平目とチリ酢の 相性が絶妙でした。	椀盛の鶏味噌団子。 感想は…？ 味わって頂くのが 一番かと存じます。

夜の会もなかなかおつなものでした。 １０時過ぎまでゆっくりと食事と会話を楽しむ事ができました。 本当に幸せでございます。 又のお越しをお待ち申し上げております。 　　　　　　　　　　サロン・ド・明石「積翠庵」庵主敬白 ENTERページにプロモーションビデオを掲載しました。 詳しくは、サロン･ド･明石「積翠庵」をご覧ください。

2月3日 吉野、金峯山寺の節分会「鬼火の祭典」へ。

いよいよ立春、今年の幕開けです。 ＜画像はクリックで拡大＞ この3人（？）良く似ているような・・・。 オー、怖。 金峯山寺蔵王堂において この日、全国から締め出された鬼達が吉野の山に集ります。 ここの豆まきの掛け声は「福は内、鬼も内」だから。 本堂一杯に響き渡る般若心経の大合唱に身も心も引き締まります。 最初は悪さばかりしていた鬼達も明王様に諭されて、調伏します。 「鬼さん、良い子になって良かったね。」

修験道の山伏さん達による大護摩祈願。 四方結界の矢が放たれた後、点火されました。

積翠庵にお越しいただく皆様方の福徳招来をご祈念致して参りました。 帰りに吉野葛を仕入れて参りました。 如月献立の胡麻豆腐に使いましょうね。何と言っても縁起物ですから。 ※御断り。　如月献立の向付が間違っておりました。 　　　　お詫びして訂正いたします。天然（鰤）ではなく、（平目）の誤りでした。 又、各写真の画質のお見苦しい事を重ねてお詫びいたします。 　　　　　　　　　　　　　サロン・ド・明石「積翠庵」　庵主敬白 ENTERページにプロモーションビデオを掲載しました。 詳しくは、サロン･ド･明石「積翠庵」をご覧ください。