[特別講習会についてのお知らせ其の２]

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24日のご参加申し込み、有難うございます。
日頃より私の着物の着付けについて、よくご質問をいただきます。
「着付けは難しいのですか？」
「どうしたら簡単に着付けが出来るのですか？」
答えは、
「習うより慣れる事。」
すぐ上手に着る事が出来ます。
そうは申しましても、方法が解らなければ無理ですね。
そこで皆様のご要望にお答えいたしまして、
特別講習会の終了後に着付けのデモンストレーションと
ワンポイントレッスンを行う事を企画いたしました。
着物着付け講師の　
「家氏マサ子」先生をお迎えいたします。
時間の余裕がおありの方は是非ご覧下さい。

※特別講習会　24日　10時～14時

※着付けデモンストレーションとワンポイントレッスン　
14時～（予定時間は30分～1時間位）

（あと若干名の空席がございます。
　過去、又は12月に「積翠庵」の講習に御参加いただきました
　方に限りとさせて頂きます。）

詳しくは、サロン･ド･明石「積翠庵」をご覧ください。

教室日誌 師走 四日

	毎回の事ですが皆様のご熱心さに頭が下がります。
	美味しい鯛でした。 胡麻ダレの鯛茶漬けで頂きました。

	里芋の葛あんかけです。
	蟹と柿とカブラと三つ葉のアチャラです。
	鴨には、やはり葱ですね。
	鰆の炙りは、ガーリックと一緒に頂きます。
クリックで拡大します	ご参加有難うございました。

教室日誌 師走 三日

いよいよ師走。 何かとお集まりの機会も多い事と思いますので 今回は会席料理のお献立となっております。 何はともあれこちらの写真をご覧下さい。 ＜クリックで拡大します＞ 今日も遠方より多くの方にお越し頂きました。 お蔭様で賑やかに又、楽しく有意義な一日でした。

＜クリックで拡大します＞	玉子焼きを 馬鹿にしてはいけません。
	鯖は鯖しゃぶで頂きました。
＜クリックで拡大します＞	食器の数が多いので 水屋方も右往左往でした。
＜クリックで拡大します＞	薬味は重要ですね。 アサツキをひたすら刻んでいます。
	座敷童ではありません。座敷親父です。 炭火を見張っています。
＜クリックで拡大します＞	ご参加有難うございました。

特別講習会について

[特別講習会のお知らせ]

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実は、又しても鍋料理でした。
積翠庵にお越しいただく皆様から、
「普段のお食事は、どのようなものですか？」
と、お尋ねいただきます。
やはり積翠庵でご紹介いたします料理が基本なのですが、
たまにはコテコテの洋食メニューもございます。
ですがこの時期、と言うより年間通じて度々食卓に上るのは、
鍋物なのでございます。「手抜き料理？」などと仰いますな。
この鍋料理、私などは無限の可能性を持っていると思っております。
「材料」も然り「味付け」も然り「薬味」も然り。有りとあらゆるバリエーション・・・。
音楽でいいます処の「変奏曲」の様な響きに感じております。
ちなみに写真の材料は明石で申します「ハゲ」。
全国的には「カワハギ」とでも申すのでしょうか。
この丸ハゲ、当然明石海峡で昼まで泳いでおりましたのですが、見事この夜の我が家の食卓に上がったのでございました。
何と申しましてもこの丸ハゲ、肝が最高のお味でございます。
もう、フグの白子も顔負けです。ぜひともお試しくださいませ。
あ、そうそう肝心な事を忘れるところでした。

☆特別講習会、12月24日（日）10時より開催とさせて頂きます。
クリスマスイブですが予定のない方は是非お申し込みくださいませ。
会費は2000円とさせて頂きます。
講習内容は「出汁」のひき方の復習。その出汁を用い、茶碗蒸しと
散らし寿司の製作。そして試食会といたします。
お申し込みは「積翠庵」教室申し込みメールにてお願い致します。
過去、又は12月に「積翠庵」料理教室に御参加いただきました方に限りとさせて頂きます。
なお、定員になり次第締め切りとさせて頂きます。
悪しからずご了承下さい。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。　
庵主敬白

師走の献立をお知らせいたします。

師走の献立お知らせします

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いよいよ年度末。皆様、如何な段取りをお立てでしょうか。
年頭に、各ご家庭のご自慢ワンちゃんにご挨拶を頂きましたのが、
ついこの前だったような気がいたします。もうすぐ亥の歳、猪突猛進。
ご注意ご注意！
「え、私だけ？」そう、どなたかブレーキ役、お願いいたします。
あ、ちなみにワタクシ「未｣でございます。
そうそう、師走の献立、今回は「会席」料理でございます。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　庵主敬白

師走献立
口取　　　厚焼き玉子　のし梅
造里　　　鰆の炙り　
（オニオンスライス　フライドガーリック　浅葱　バルサミコ加減醤油）
鍋物　　　鯖のしゃぶしゃぶ　水菜　稲庭饂飩
焼物　　　鴨のロースト　白髪葱
炊合せ　　里芋の葛あんかけ　針生姜
酢の物　　蟹　柿　蕪　三つ葉のアチャラ
ご飯　　　明石鯛の茶漬け　山葵　焼海苔
香の物　　千枚漬　沢庵　その他
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　変更の折はご容赦を。



[余談]
先日、我が家に可愛いお客様がありました。
3歳になる双子の姉妹、麗音（れのん）ちゃんと華音（かのん）ちゃん。そして、
2歳と1歳の奏空（そら）ちゃんと舞夏（まな）ちゃんの姉妹。

＜写真はクリックで拡大します＞う~~ん、名前、難しくってたぶん学校の先生泣かせ。でも、もうおわかりでしょう。そう、音楽に関係があるのです。
この2組の姉妹のママ達も姉妹で、10年ほど前まで私の
ピアノのお弟子さんでした。
ママ達は、伝説的に超厳しくって、とても暖かいハート？の先生に15年間も仕込まれたのでした。
又、ママ達のお育ちの環境も、暖かく躾に厳しいご家庭でしたので、自分達もそれに倣って模索しながらも、しっかりと愛情深く子育てをしているのです。
この可愛い子供達、当然、屈託がなくのびのびとしているのですが、
実にお行儀が良い！
この幼さにして何とお食事のマナーのよい事。
つくづく感心いたしました。
有り合わせの材料でこしらえた散らし寿司と茶碗蒸し、全部食べてくれました。気持ちがいい。又作ってあげるからね～。幸せな一日でした。

[お知らせ其の２]
※特別講習のご案内
予てよりご希望の多かった「出汁」のひき方の講習を予定いたしております。
ついでに散らし寿司と茶碗蒸しを作りまして試食致しましょう。
開催日時は12月24日か25日のどちらかの10時より。
料金は2000円位の予定です。
※ 先着順での受付となります。
過去、又は12月に「積翠庵」の講習に御参加いただいた方に限りとさせて頂きます。改めて12月初旬にホームページにてお知らせいたします。