近況報告

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我が家の庭で40数年間、すくすくと育ちすぎた 泰山木（たいざんぼく）。　家の3階までの高さがあります。 この時期、大輪の白い花を咲かせます。何とも優美な姿です。 それに上品な香りを放してくれます。 でも開花した翌日には、茶色く散ってしまいます。 たった一日だけの花の命。　このはかなさ故に美しいのでしょうか。
お待たせを致しております。
	庭の改築工事。やっと門と塀の格好が付きました。 施主もこだわり、匠もこだわり、はたまた職人もこだわり。 と、こうも懲り庵揃いですと、すんなりとは進みません。 当初の予定の2倍の工期となりました。 この後、庭師が入ります。もう暫く御辛抱下さいませ。
今回もお伝えする物が取り立てて御座いませんので、 又してもお弁当話で御勘弁ください。 そろそろパターンも解読されて、見飽きていらっしゃる事と思いますが。 今回はリクエストにお応えして、何処でも手に入り易い食材で作りました。 おかずは御推量にお任せいたします。 <写真はクリックで拡大>
		それでは教室で お目にかかりましょう。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。　庵主敬白 ENTERページにプロモーションビデオを掲載しました。 詳しくは、サロン･ド･明石「積翠庵」をご覧ください。

水無月献立お知らせいたします。

＜写真はクリックで拡大＞ マイセンの煎茶茶碗。 茶托も共です。 もちろん私は料理の 盛り付けに使います。 色々と使い回しが 出来ますので何かに 付けてマイセンは重宝します。

もうそろそろ入梅でしょうか。いったい梅雨は何処に。 最近では異常気象のことばかり申し上げているようですが やはり着実におかしな方向へと 地球が傾いているようでございます。 「どうせ私ひとりぐらい・・」では無くって、 真剣に地球温暖化対策を考えなければ。 皆で軌道修正をいたしましょう。 アメリカ様、中国様、その他もろもろ様、 もっと真剣に宜しく。 そう云う私は、常日頃明石海峡や播磨灘の天然の恵みがいただける幸せを、 しみじみと感じております。感謝、感謝。 6月の献立も明石海峡の旬の魚や地場野菜の満載でございます。 水無月献立 向付　　目板鰈の造里　加減醤油 汁　　　田舎味噌仕立て　鰯のつみれ　黒七味 椀盛　　卵豆腐　車海老　軸三つ葉 焼物　　加茂茄子の味噌グラタン 預鉢　　筑前煮 強肴　　明石蛸と胡瓜と青紫蘇の酢の物 八寸　　鱚の風干炙り　　鞘隠元の胡麻和え ご飯　　明石蛸と新生姜のご飯 香の物　浅漬け色々　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 以上 サロン・ド・明石「積翠庵」庵主敬白 皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

	<余談> 「なんて素敵な贈り物でしょう。」 今日は私の誕生日。 毎年届く化粧品会社からの 薔薇一輪のプレゼントを眺めていたら、 今度はYahoo！グリーティングカードが。 積翠庵のメンバーから頂戴いたしました。 ハッピーバースデーのメロディーにのって ワインで乾杯の素敵な動画とメッセージ。 思いもかけないことに、しばし感涙に咽びました。 有難うございました。感激でございます。

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教室日誌 皐月

<写真はクリックで拡大>	日々の用事に追われて、ついつい日記の更新が 遅れてしまい申し訳ございません。 まずはお詫びから。皐月レッスンの 「5月31」と「6月2日」の様子をまとめて お伝えいたします。

美味しい物には、 労苦を惜しみません。	穴巻卵。 もちろん鰻でも、 お好みでどうぞ。	5/31の出来栄えです。 毎回どことなく 微妙に違います
皆様の向上心には 敬服いたします。	盛付けに入ります。	「美しく盛付けなければ…」 と真剣でございます。
	真蒸はしっかりと 芯まで蒸上げます。
出来上がりです。
お土産に頂戴した美味しいお酒と一緒に。 何とも幸せなひと時でございます。

<余談> こだわりの逸品を頂戴いたしました。

パッケージも おしゃれです。	<写真はクリックで拡大>　 何だかお分かりに なりました？	「すごい！」こだわり。
「店頭販売のみ」 だそうです。 鎌倉の宗達さんです。	「北海道の天然、尾札部昆布を石垣島の 天日で干し上げ国産すっぽんでとった 出汁で炊き上げた」という塩昆布。 とても自分では買う勇気がありません。 あまりにも恐れ多くって、まだ頂いておりません！！ （飾ってあります） そのうちお茶漬けでも、と思っております。 ありがとうございました。

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教室日誌 皐月 二十七日

<写真はクリックで拡大>	さわやかな皐月。 今月の献立は、気軽ですが何かと重宝な「松花堂」です。 コンパクトですが旬の食材万載で充実した もてなし弁当になりました。
皐月レッスン第一回の風景です。
今月は盛り付けのお勉強も重要です。
もちろん美味しくいただきました。
又しても沢山の手作りお菓子をいただきました。
		西脇からお越しの アキコ様の作。
	カステラは、 神出の慶女様作。
本当に芸達者がお揃いです。ご馳走様でした。

着付け教室 夢中で帯結びのお稽古に取り組んでおりましたので、 写真を撮る事をすっかり忘れておりました。 気付いた時にはもう終了でした。
	「飲み込みが早い」 と先生よりお褒めを頂戴いたしました。 お二人の上達が楽しみです。
次回も頑張りましょう。

<余談> 翌日、京都祇園の歌舞練場へ。
	やはり京都には着物が似合います。
心身共にリフレッシュ 次回は、ご一緒にいかがですか。 「積翠庵御一行様」でお茶屋など。 では皆様のお越しをお待ち申し上げております。

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番外編 近況報告

残っているのはこの一角だけです
<写真はクリックで拡大します>
毎日ただ「ボー」と工事の様子を 眺めているだけですのに、 何だかくたびれが出始めたみたいです。とうとう この日はダウン。お寿司の出前に頼ってしまいました。
おかげ様で明石に住んでいると、寿司屋には不自由しません。 特にこちらのお店はことのほか親切です。 特上握り３人前、ねぎトロ２人前、特上巻き１本、 しめて13,000円なり、カウンターに座ることを思えば 意外とお安いでしょ。家族三人でペロリと平らげてしまいました。 次回はお好みで取ってみますね。 そんなこんなでとりたてて、 別段御報告申し上げることもございませんので、 手前味噌の第三段、通勤弁当でご勘弁下さいませ。
	息子用のお弁当です。 ハンバーグ、 アスパラベーコン、 高野豆腐と筍、人参、蒟蒻の煮〆、 卵焼
	ヘレカツ、レタス アスパラベーコン （息子の大好物。ついつい甘くなっちゃいます。） イカシューマイ、 筍と蒟蒻の地鰹煮、 鮭ご飯と卵焼です
	ここからは夫の分です。 鰻巻卵、玉葱入り練天と蒟蒻の煮付け、 ポークソーセージのソテー、アスパラの胡麻和え、 焼鮭
	豚肉、アスパラ、ピーマン、キャベツの生姜焼 しめじの酒煎、高野豆腐と筍の煮物、 卵焼
	夫の大好物の車海老の旨煮と揚生麩の炊合せ。 アスパラベーコン、 春雨サラダ、 ヘレカツ 豆ご飯です。
	うな丼、スパニッシュオムレツ（中身はハム、グリーンピース、玉葱） 酢蓮根、煮物は定番です。（高野豆腐、筍、人参、蒟蒻）
	前夜に取り分けておいた酢豚。 （この日の酢豚の中身は、豚肉と鶏肉の2種類。 蓮根、椎茸、人参、ピーマン、玉葱。 お酢は黒酢です。 隠し味にメープルシロップを少々加えています。 作るときの気分で中身も調味料も変わります。 甘味にコクを求めているときはやはり疲労気味のときですね。）
では来週、教室にてお目にかかりましょう。 皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

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