長月献立思案中

　　
　　　　今年は夏休みをたっぷりと頂いております。それにしても、
暑～～～い！！山の手にある我が家から、
　　　　　　　　　　駅前に出ただけで気温がグッと上るような感じ・・。
折角のお休みなので、暑さに負けじとお出かけ三昧外食三昧。
16日も猛暑の中京都へ。数年来、恒例になっている大将軍八神社への参詣が目的。でもせっかくの京都ですから、そこはたっぷり色々と・・。
そして家の中では、冷房ガンガン。食事は鍋物が主。でもこれって、
地球温暖化に悪循環間違いなし。御免なさい。
　　
　　
　　
　　(写真はお昼の懐石。大した事はありません。)
大好きな、イタリアン、中華、懐石・・。一通り楽しんでいますが、中華以外は「ま～ま～ね。」ってな感じです。中々、満足させてくれるお店には出会えない。これも贅沢な悩みです。

8日のお惣菜会。
ハンバーグ、ラザニア、牛スジカレー、スジコン。がメニュー。
「スジコンは、やはりお好み焼きでしょう。」という事で、急遽追加で登場のお好み焼き。おうちご飯がおいしいのは、きっと妥協しないからなのでしょうね。目下、来月の献立を日夜思案中です。
お運び頂く皆様のために、決して妥協のないように。

番外編 8月4日 大活躍の七輪 ≪写真はクリックで拡大≫

え！もしかして。何かいつもと違う。ねーね～、僕の大好きな、アレが始まるの～？

そう。今日は8日の教室準備で明石へ段取りに。美味しい魚や肉、その他et cetera　et cetera　たっぷりと購入。焼き茄子が食べたかったので炭火を熾して貰ったら、いっそのことついでに・・。BBQとやらを始めちゃいました。

炭を熾すのは手間ですが、その甲斐あって美味しい焼き物が頂けます。特に備長炭は固いので、火が熾るまでかなりの時間がかかります。しかし一旦火が付くとかなりの時間長持ち。火がもったいないので、トーストを。
　　
明石の教室を思い出しますね。そしてパンですが、色々なお店の食パンを試してみましたが、最近原点に帰りました。“フロインドリーブ”2～3本買って、冷凍しておきます。バターは、トラピストかカルピス。私の好みです。
「お母さん、早く頂戴よ～」タラが目をウルウル、およだタラ～、と。「え～、お肉もパンももうないの～」デブタラ、と言われても美味しい物に目がないのは飼い主と一緒です。
暑い中をおこし頂くのですから、8日は、献立の他に鱧を用意しています。さっぱりと落しで頂きましょうか。では、又。暑さにご注意下さいませ。

番外編 さすがです、松坂牛。

八月一日(猛暑)、安芸の宮島　厳島神社参詣。
「趣味は？」と問われれば、賺さず「お参り」と申すでしょう。
　　
朝7時に家を出て、10時前には現地に到着。夏休みと日曜日のためか、大勢の人。外国からの旅行者も多数。英語、フランス語そしてラテン語らしきものも。うーん、厳かにお参り、と謂う訳には・・。気持ちは厳かに、
御加護と御利益に感謝を捧げ、昼食を頂いてすぐに帰路に。
可愛いバンビ。鹿も暑そう。
“広島焼”も良いでしょうが、そこはやはり我が家の好みで。
うちでは“スジコン”は絶対に欠かせません。今回、松坂牛のスジ肉を使ってみました。

いつものスジ肉もかなり美味しいのですが、さすが、というか、畏るべしというか。とてもお上品な味、と形容するのがピッタリ。病みつきになりそう。
又、レタス包みが格別の味。一味唐辛子も欠かせません。夏には、この様なシンプルなお惣菜も。ビールも弾みます。
※8月8日のお惣菜会に2席余裕があります。参加ご希望の方はどうぞ。

教室日誌 文月 ≪写真はクリックで拡大≫

梅雨が明けた途端の連日の猛暑。
この猛暑の前に、今月の全講習も楽しく無事に終了出来て一先ず。
お陰様でございます。
　　　
それにしてもあまりの暑さに、ついつい喉越しの良い物ばかりが弾みます。定番の飲み物、おつまみ、冷麺。写真は、冷やしきし麺。ツユで頂きました。結構弾んでおりますので、私も、定番の夏体型に・・。別に、それを反省している訳ではございませんが、この場所でこの講座。
暑いさなかに、第一回目に出席して参りました。
　　　この日のテーマは「美しく変身！　第一印象アップ講座」
　　　　　　　月一回で、全九回開講されます。果たして・・・？

教室日誌 文月十日 ≪写真はクリックで拡大≫

　　
連日の雨。どこもそうかと思っていたら、「こっちはあんまり降っとらへんで～」と明石の親戚。やはり町名に“山”が付いている所のせいでしょうか。昨夜(12日)の雨音の怖かった事。とは言いながら、夢うつつに聞いておりましたが・・。その梅雨の雨を飲んで、でっぷりと育つ鱧の美味しい事、美味しい事！次回の参加者の方々もどうぞお楽しみに。

【椀盛】牡丹鱧と椎茸旨煮。【向付】縞鯵のタタキ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　【八寸】鰻巻、茗荷甘酢、獅子唐油焼き。

【焼物】は、湯葉と海老の揚げ物、チリソース添え。その海老、今回は足赤を使用。その大きさにビックリ。【強肴】海老、薇、椎茸、胡瓜、蒟蒻の白酢和え。
　
【預鉢】カシワ旨煮と茄子の翡翠煮。【ご飯】麦とろ。又しても【汁】の写真を撮り忘れ。お伴は、お土産に頂いた美味しいシャンパーニュとワイン。
そして甘い物も、お持たせ頂いたものばかり。
本当に私は、幸せ者でございます。感謝。
　　7月7日、吉野参詣。蛙飛行事の日。雨。
　　　　　　　　　　　　　　　雨の吉野も素敵です。